Wil je een geweldige verjaardagstaart maken, zowel qua smaak als qua uiterlijk? Er is een simpel geluk, binnen ieders bereik: dat van het bakken van een cake in de vorm van een cijfer! En het is altijd een bron van trots om een cake zo mooi als lekker te maken! Als dit idee al bij je opgekomen is, is dit het juiste moment om te beginnen!
Cijfertaart of cijfertaart: de nieuwe gebakstrend om te testen
De laatste tijd duiken er overal op internet nummergebakjes op. Maar wat is precies een cijfertaart? Het is de nieuwe trendy verjaardagstaart die niets verbergt voor onze leeftijd. Het bestaat uit een koekje dat in de vorm van de gewenste leeftijd is gesneden, een crème en seizoensfruit. Traploos, de cijfertaart kan ook worden versierd met schuimpjes, bitterkoekjes, verse bloemen, snoepjes: alles wat mooi, kleurrijk en smakelijk is!
Met betrekking tot het koekje voor de cijfertaart moet er rekening mee worden gehouden dat een dergelijke basis moeilijk schoon te snijden zal zijn zodra de cijfertaart klaar is. Om het risico van bederf te voorkomen, is het verstandig om te wedden op een biscuitgebak of een Joconde-koekje. Wat betreft de room die gebruikt wordt om een cake in de vorm van een cijfer te garneren, kiezen we over het algemeen voor diplomatenroom of slagroom. De opgeklopte ganache is echter ook een uitstekende keuze.
Voordat je je mouwen oprolt, moet je eerst de patronen voor het snijden van de koekjes hebben of een cakevorm meenemen als je hebt besloten om een biscuitgebak als basis te bereiden. Je kunt ook de andere versieringen voorbereiden die dan in de vorm van een nummer op de taart worden geplaatst. Een van de meest voorkomende decoraties zijn: fruit, beeldjes van suikerpasta, kleine buttercream-schuimpjes, bitterkoekjes, eetbare wafelbloemen enz.
Enkele basisrecepten om te proberen
Als je liever een cake maakt in de vorm van een cijfer waarvan de basis een zandkoekdeeg is, zijn dit de noodzakelijke ingrediënten:
• 290 g bloem
• 150 g koude boter
• 100 g poedersuiker
• 1 g zout
• 1 ei
Meng gewoon de boter, bloem en fleur de sel tot het mengsel erg zanderig is. Voeg het ei toe en als laatste de poedersuiker. Meng tot een homogene pasta die 2 uur in de koelkast staat alvorens uit te rollen. Bak volgens het gekozen nummer gedurende 15 minuten op 180 ° C.
Degenen die liever een biscuitgebak gebruiken, hier is een supereenvoudig recept dat het perfect zal doen:
• 120 g bloem
• 120 g suiker
• 4 eieren
• 1 snufje zout
Breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Klop op maximale snelheid tot het volume van de bereiding verdrievoudigd is. Voeg de bloem en het gezeefde zout toe en meng ze voorzichtig met een spatel door de eieren en de suiker. Giet in een vorm en bak minimaal 12 minuten. Laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Je krijgt een uitstekend recept voor slagroom met mascarpone dat je kunt proberen om je volgende cijfertaart te versieren:
• 200 g vloeibare crème fraîche
• 400 g mascarpone
• 2 eetlepels. naar s. poedersuiker
• 1 tl. tot c. vanille poeder
Aan de bereidingskant: doe alle ingrediënten in de keukenmachine en klop de slagroom op. Doe de room in een spuitzak met een ronde punt. Pocheer de slagroom op de eerste laag van de cijfertaart. Zodra deze bewerking is voltooid, legt u het tweede cijfer bloot zonder te veel op het eerste te drukken. Pocheer en voeg de gewenste decoraties toe.
Laat u inspireren door onze selectie van onderstaande cijfertaarten
