Plantaardige melk leent zich voor vele culinaire bereidingen, in een zoute of zoete variant. Fan van desserts, je hebt al het plezier ontdekt van het maken van exquise lekkernijen gemaakt van kokosmelk, soja, haver, rijst en hazelnoten, maar wat te doen met amandelmelk? Als deze vraag je interesseert en je kunt niet langer wachten om het antwoord te weten, dan vind je in de volgende paragrafen wat je zoekt. luxury-decor.net nodigt u uit voor een echte traktatie voor de smaakpapillen: desserts gemaakt met amandelmelk. Maak kennis met onze verrukkelijke recepten, gebruik je vorken … en lepels!
Rijstpudding dessert
Ingrediënten:
• 900 ml amandelmelk
• 150 g ronde rijst of risottorijst
• 100 g basterdsuiker
• 1 vanilleboon
Voor decoratie:
• 1 tl kaneel of pure chocoladeschilfers
Voorbereiding:
1. Giet de amandelmelk erbij, dan de poedersuiker, de gespleten vanilleboon en de rijst.
2. Roer en zet het vuur lager.
3. Zorg ervoor dat de melk heel langzaam opwarmt. Laat op laag vuur koken, kijk en roer regelmatig om te voorkomen dat de rijst aan de bodem blijft plakken.
4. Controleer na 35 minuten de gaarheid en consistentie: de melk moet romig zijn en de rijst moet goed gaar zijn.
5. Verwijder de vanilleboon en pas eventueel de smaak van de suiker aan.
6. Giet in glazen vormpjes en laat afkoelen voor het eten.
Amandelmelk dessertroom
Wil je een dessertcrème maken die even gezond als lekker is? Uw geluk zit ongetwijfeld in het volgende recept dat de stadia beschrijft van de bereiding van een uitstekend dessert met amandelmelk, waaraan zowel kinderen als volwassenen de voorkeur geven. Lees verder en ontdek de ingrediënten die nodig zijn om een vanille- en / of chocoladeroomdessert te bereiden.
Ingrediënten voor de vanillecrème:
• 500 ml amandelmelk
• 2 eetlepels volle rietsuiker (of dubbele witte suiker)
• 1 vanilleboon
• 2 eetlepels maizena (of aardappel)
Ingrediënten voor de chocoladeroom:
• 500 ml amandelmelk
• 2 eetlepels volle rietsuiker
• 1 vanillestokje
• 2 eetlepels maizena
• 100 g gebak van pure chocolade
Voorbereiding:
Vanille crème:
1. Meng in een pan het maizena met 250 ml koude amandelmelk en zet apart.
2. Halveer het vanillestokje, schraap het om de korrels op te vangen en dompel alles onder in de resterende 250 ml melk.
3. Verwarm zachtjes op laag vuur, voeg de suiker toe, onder voortdurend roeren.
4. Voeg de melk met het maizena toe en blijf op laag vuur roeren tot de gewenste dikte is bereikt, in dit geval een ietwat dikke room.
5. Verdeel in verrines, laat afkoelen voordat u de crèmes in de koelkast zet.
Chocoladeroom:
1. Bijna hetzelfde proces voor chocoladeroom. Meng het zetmeel met 250 ml koude amandelmelk en zet apart.
2. Snijd of hak de chocolade en dompel de stukjes in de resterende 250 ml melk in een pan.
3. Verwarm zachtjes op laag vuur tot de chocolade volledig is gesmolten. Voeg de suiker toe, roer.
4. Roer de melk met het maizena erdoor, blijf roeren tot de gewenste dikte is bereikt.
5. Verdeel tot slot de room in verrines, laat op kamertemperatuur staan en zet in de koelkast.
Glutenvrije amandelmelkcake
Voor de bereiding van dit verfijnde amandelmelkdessert is het noodzakelijk om u de onderstaande ingrediënten te verstrekken:
Ingrediënten:
• 3 eieren
• ¾ kopje amandelmelk
• ½ kopje ongeraffineerde suiker
• 1 ½ kopje amandelmeel
• ½ kopje kokosmeel
• ½ kopje kokosolie op kamertemperatuur
• 1 theelepel . bakpoeder
• 1 theelepel. zuiveringszout
• Vanille-extract naar smaak
• 2 theelepels. 1 el gesneden amandelen
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
2. Bekleed de bodem van een ronde vorm met een diameter van 20 cm met bakpapier en zet apart.
3. Meng in een grote kom de suiker met de kokosolie. Voeg de eieren, amandelmelk en vanille-extract toe en mix tot een homogeen mengsel.
4. Roer het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en bakpoeder erdoor. Meng alles goed zodat alle ingrediënten goed mengen en het deeg romig en dik is.
5. Breng het deeg over in de bijgeleverde vorm en verdeel het gelijkmatig. Strooi de amandelschilfers over het deeg en bak de cake 40-45 minuten, of tot de baktester er droog uitkomt.
6. Plaats de cake op een rooster tot hij volledig is afgekoeld.
7. Serveer met amandelmelk of volgens uw smaak en verlangens.
Amandelmelk-dessert: maak gemakkelijke en smakelijke pannenkoeken
Ingrediënten:
• 200 ml amandelmelk
• 125 g bloem voor alle doeleinden
• ¼ theelepel zout
• 40 ml water
• 4 theelepels. plantaardige olie
• 2-3 el. eetlepels bruisend mineraalwater
Voorbereiding:
1. Doe alle ingrediënten, behalve het bruiswater, in de kom van een blender en mix ongeveer 20 seconden tot je een gladde en homogene pasta bekomt. Voeg het bruisend water toe en meng opnieuw. Laat het deeg minimaal ½ uur rusten in de koelkast.
2. Vet een platte pan licht in en verwarm hem dan tot hij goed verhit is.
3. Giet minimaal 4 eetlepels beslag in de pan. Draai de pan om het deeg gelijkmatig te verdelen.
4. Bak pannenkoeken aan elke kant in ongeveer twee minuten, tot ze goudbruin zijn.
Amandelmelkvlaai
Ingrediënten:
• 1 L amandelmelk
• 6 eieren
• 120 g maizena
• 50 g suiker
• 1 klontje boter
Voorbereiding:
1. Verwarm de melk in een pan.
2. Meng in een kom het maizena met de eieren en de suiker. Voeg geleidelijk de melk toe en meng goed.
3. Breng het mengsel weer aan de kook en roer tot het ingedikt is. Laat na het koken 3 minuten koken. Het is tijd om een fruitige of chocoladetoon toe te voegen, afhankelijk van uw smaak.
4. Giet de bereiding in een vorm en kook 20 minuten op 180 ° C.
5. Laat afkoelen en bedek de vlaai met vruchtensiroop of versier hem met vers fruit.
Amandelmelkdessert: panna cotta en coulis van rood fruit
Ingrediënten voor 4 tot 6 porties:
Voor de room:
• 230 ml amandelmelk
• 250 ml plantaardige room naar keuze
• 2 g agar-agar
• 40 g lichte suiker
• 1 vanilleboon
• 1 theelepel. gemalen vloeibare vanille
Voor de coulis:
• 300 g bevroren rood fruitmengsel
• 40 ml agavesiroop
Instructies:
1. Giet de suiker, plantaardige room, amandelmelk en vloeibare of gemalen vanille in een pan. Verdeel het vanillestokje in de lengte en vang de zaadjes op. Giet de gespleten peul en de zaden in de pan en meng. Breng voorzichtig aan de kook.
2. Zet het vuur uit, dek af en laat 10 minuten staan.
3. Verwijder de split pod, voeg de agar-agar toe, meng alles met een garde en breng weer aan de kook. Blijf 2 minuten koken, onder voortdurend roeren.
4. Verdeel de bereiding in vormpjes, laat afkoelen en zet 2 uur in de koelkast.
5. Meng in een blender de ontdooide rode vruchten met de agavesiroop tot een gladde coulis.
6. Giet de coulis over de panna cotta als je klaar bent om te serveren.
Huisgemaakt vegan ijs: een amandelmelk-dessert om jezelf op warme dagen te verwennen
Gezond en lekker zelfgemaakt ijs bereiden? luxury-decor.net biedt u een alternatief voor het klassieke ijs gemaakt van plantaardige melk. Dit amandelmelkdessert is ideaal om af te koelen op warme zomerdagen.
Ingrediënten:
• 2 vanillestokjes
• 700 ml amandelmelk
• 150 g agavesiroop
• 75 g amandelen, geroosterd en geplet
Routebeschrijving:
1. Snijd de vanillestokjes in de lengte doormidden en vang de zaadjes op.
2. Doe de vanillezaadjes in een grote kom met de rest van de ingrediënten en meng alles goed, voordat je de bereiding overbrengt naar de kom van je ijsmachine. Roer 30-40 minuten of tot het mengsel dikker wordt en erg glad is.
3. Doe het ijs in een bakje met deksel en zet het minimaal 2 uur in de vriezer.
4. Haal het ijs 5 minuten voor het serveren uit de vriezer, zodat het iets zacht wordt en je makkelijk balletjes kunt vormen.
Veganistische yoghurt en amandelmelk-smoothie: een uitstekend dessertvoorstel met amandelmelk om zonder uitstel te proberen
Ingrediënten:
• ¾ kopje amandel- of kokosmelkyoghurt
• 1 maatlepel wei-eiwitisolaat
• 2 eetlepels. amandelboter
• 1/3 kopje pure chocolade amandelmelk
• ¼ kopje kokosvlokken, ongezoet
• ½ theelepel. kokos extract
• 12-15 ijsblokjes
• 1 tl. geraspte donkere chocolade voor garnering
Voorbereiding:
Doe alle ingrediënten in je blender en mix tot je een gladde en homogene consistentie krijgt. Strooi er geraspte pure chocolade over en geniet ervan.