Echte vetbommen, aardappelchips moeten met mate en met grote voorzichtigheid worden geconsumeerd. Maar aangezien groentechips op de meeste markten het daglicht hebben gezien, heb je er alleen maar op gegokt. Gemaakt van een verscheidenheid aan groenten en verkrijgbaar in verschillende levendige kleuren, waardoor je bijna het gevoel krijgt dat je gezonder eet. Maar is dit echt zo? Want hoewel er in “gezonde” frites groente zit, zit er ook friet in. Een belangrijk detail dat we maar al te vaak vergeten. Even de balans opmaken!
Wie groentechips zegt, zegt niet per se vitamines en mineralen!
Er blijven verschillende vragen over groentechips. Volgens diëtisten hebben ze geen voedingswaarde. Na het koken op hoge temperatuur verliezen je favoriete groenten direct al hun mineralen, vitamines en vezels. Bovendien zorgt de uitdroging van fruit en groenten ervoor dat ze al hun water verliezen. Het is dus niet nodig om uw gefrituurde “groenten” te consumeren. Het is beter om ze vers te eten in een salade of een romige smoothie.
Een ander slecht nieuws over chips op plantaardige basis is dat ze dezelfde hoeveelheid zout en olie bevatten als traditionele chips. In feite hangt het allemaal af van het merk dat u kiest. Wat het suikerniveau betreft, is de situatie niet meer anders. Volgens specialisten behoren bieten- en wortelchips tot de zoetste chips. En hoewel de zelfgemaakte versie beter door het lichaam wordt ontvangen, is er geen bewijs dat gefrituurde groenten de voorkeur hebben boven chips. Natuurlijk belet niets je om ze ook uit je aperitief te houden, maar ze zullen relatief minder calorieën bevatten als ze in de oven worden gebakken. Dus snij, olie, bak en kook!