Het voedingsadditief tertiair butylhydrochinon, dat op etiketten staat onder de codenaam E319, wordt ervan verdacht ons immuunsysteem te verzwakken. Deze antioxidant, die regelmatig wordt toegevoegd aan de samenstelling van voedingsproducten, zou inderdaad een belangrijke rol spelen bij de verzwakking van ons immuunsysteem en bijgevolg bij de verspreiding van de griep. Recente onderzoeken hebben aangetoond dat het additief E319 schadelijker is dan verwacht. Tertiair butylhydrochinon is al bekritiseerd vanwege zijn mutagene, genotoxische en zelfs carcinogene potentieel bij dieren.
Het additief E319: schadelijker dan eerder werd gedacht
Een studie door drie onderzoekers van de Michigan State University, gepresenteerd op 7 april tijdens de jaarlijkse conventie voor experimentele biologie in Orlando, onthult dat het voedseladditief cytotoxisch is en ons kwetsbaarder maakt voor het griepvirus door onze immuunsysteem. Door het aantal T-lymfocyten te onderzoeken, die deelnemen aan de natuurlijke afweer van het lichaam, zagen de onderzoekers hun aantal dalen in de longen van muizen die waren blootgesteld aan de schadelijke kleurstof. Er werd ook opgemerkt dat deze muizen ook gegeneraliseerde ontsteking en slijmproductie in de longen vertoonden. Een tweede fase van het onderzoek toonde aan dat het additief E319 het immuunsysteem ervan weerhield zich te herinneren hoe het moest reageren op het griepvirus. Dit betekent dat de griepprikken minder effectief zullen zijn.
Het probleem is dat de kleur in heel veel voedingsproducten aanwezig is. Het wordt veel gebruikt als conserveermiddel voor oliën en vetten, dus het wordt aangetroffen in bewerkte producten, chips, Aziatische noedelsoepen; in zoete ontbijtgranen en cakemixen; in soepen en bouillon, in bevroren vlees en vis of zelfs in kauwgom. Let op: de vermelding van de aanwezigheid van het additief E319 in de ingrediëntenlijst is niet systematisch.
