Als u dit concept nog niet kent, is de kans groot dat u volgend voorjaar aan de slag gaat. We kennen allemaal het principe van brunch, die zondagse maaltijd die om 11.00 uur begint en zowel ontbijt als lunch combineert. Meestal organiseren we het thuis of gaan we naar een brasserie, een restaurant om dit zoete en hartige buffet te proeven. In 2022-2023 keert de trend terug naar de natuurlijke omgeving. Wat is er mooier dan een goede picknickbrunch buiten om het meeste uit dit moment te halen?
Wees goed uitgerust voor een geslaagde brunchpicknick!
Een picknick kan niet geïmproviseerd worden! Nog minder als het wordt geassocieerd met een brunch. Allereerst, wat ga je in je koffer stoppen? Het zou zonde zijn om goede voorbereidingen te treffen om ze in plastic bestek te serveren. Bovendien wordt het om ecologische redenen al snel verboden. Op dit moment is de trend voor bamboe serviesgoed dat veel esthetischer is. Zoek een mooi tafelkleed en vergeet niet het mes, de kurkentrekker, de flesopener-drieluik. Plan ook een thermoskan (als je met velen bent) of een reismok (als je een romantische brunch hebt) om een voorraad heet water te hebben. Meestal wordt het gebruikt voor sport of werk, maar het werkt ook voor picknicks!
Begin met het snoepje
Een geslaagde brunchpicknick begint altijd met goed gebak . Bied minimaal chocolaatjes en croissants aan. Voeg goed brood toe met Isigny-boter, zelfgemaakte jam en andere lekkernijen zoals Bordeaux-cannelés, koekjes of zelfs crêpes. Op internet vindt u gemakkelijke recepten. Bovendien kunt u uw gasten ook uitnodigen om een wereldreis te maken door Engelse specialiteiten (zoals scones, cheese-cakes) of Canadese specialiteiten (met bijvoorbeeld ahornsirooppannenkoekjes) aan te bieden.
Voeg het gezouten toe
Ten eerste is het met betrekking tot het gedeelte 'ontbijt' belangrijk om rekening te houden met de grote klassiekers, namelijk roerei, gegrild spek en ander gezouten vlees. Het concept van brunch gaat eigenlijk verder, want het gaat erom de maaltijd voort te zetten richting de lunch . Begin met het aanbieden van een paar gemengde salades. Zoek bijvoorbeeld eens het recept voor een quinoasalade. Nogmaals, aarzel niet om met uw voorgerechten te reizen door samosa's, maki's of kleine Libanese bereidingen te maken. Laat u leiden door uw wensen.
Wat moet je als drankje serveren?
De brunch is de perfecte gelegenheid om uw eigen sappen te bereiden . Het beste advies dat je op dit moment kunt geven, is om seizoensfruit te gebruiken, bij voorkeur van producenten in de buurt. Tegenwoordig zijn er juicers of juicers waarmee je heerlijke nectars en sappen kunt maken van appel, peer, druif of rode bessen. Vergeet natuurlijk geen warme dranken zoals koffie, thee of eventueel zelfgemaakte warme chocolademelk. Je kunt ze bijvoorbeeld vervoeren in een thermoskan of een reisbeker. Voor het lunchgedeelte kun je natuurlijk water aanbieden, maar ook een champagne-aperitief en een beetje wijn bij de maaltijd.
Kies de juiste plek
Het vinden van de perfecte plek voor een brunchpicknick hangt af van verschillende parameters. Als je veel mensen uitnodigt, doe dat dan thuis, in je tuin of op een plek waar je een keuken tot je beschikking hebt. Voor brunches met vrienden, in kleine groepen of zelfs met z'n tweeën, aarzel dan niet om naar een park, op het strand of bij een rivier te gaan om van de natuur te genieten en indien mogelijk het uitzicht te bewonderen.