U wilt uw kind verrassen met een prachtige verjaardagstaart of gewoon een origineel toetje maken voor uw familiefeest, maar wat mist u? Maak je dus geen zorgen, want luxury-decor.net staat altijd voor je klaar om je verschillende creatieve decoratie-ideeën te geven, geïnspireerd door bijen. Ja, het is vooral de bijenkorfcake in al zijn variaties! Bovendien zullen we u het uitzonderlijke recept onthullen dat laat zien hoe u de creatie van het beroemde honingraateffect onder de knie kunt krijgen. Als je denkt dat deze meer voor professionele koks is, denk dan nog eens goed na!

Superleuke bijenkorfcake om te maken voor het feestje van je kind

Er gaat niets boven een abrikozenbijenkorfcake om uw kind en al zijn gasten te verbazen. Behalve dat het een perfect idee is voor verjaardagen in de lente of zomer, verrast dit creatieve genot ons met zijn buitengewone combinatie van abrikozenjam en zachte boter en honingglazuur. Hier zijn de nodige ingrediënten:

Voor de 4 basiscookies:

  • 3 kopjes cakemeel
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kopje volle melk
  • 1/2 kopje honing
  • 1 kopje ongezouten boter, verzacht
  • 1-1 / 4 kopjes kristalsuiker
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 4 grote eieren

Voor de honing-botercrème:

  • 1 kopje ongezouten boter, verzacht
  • 100 g roomkaas, verzacht
  • 3-1 / 2 tot 4 kopjes poedersuiker
  • 1/4 kopje honing
  • 2 theelepels vanille-extract
  • Gele kleurstofgel

Voor de montage van de bijenkorfcake:

  • 1/2 kopje abrikozenjam

Voor de 6 marsepeinbijen:

  • 200 g marsepein
  • Deegroller
  • Schilmes
  • Spuitzak (spuittip)
  • Fijne borstel
  • Gele kleurstofgel
  • Zwarte gelvoedselkleuring

Bereiding van basiskoekjes:

  1. Verwarm de oven voor op 170 ° C. Vet vier cakevormen van 15 cm in, bestuif ze met bloem en zet apart.
  2. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout en zet apart.
  3. Meng de melk en honing.
  4. Klop de boter in de kom van een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa.
  5. Voeg dan de suiker eraan toe en klop ongeveer 3 minuten.
  6. Zet op lage snelheid en begin de eieren een voor een op te nemen.
  7. Stop de mixer en schraap de zijkanten en bodem van de kom goed.
  8. Zet de mixer weer op lage snelheid, doe ½ van het bloemmengsel in de kom en voeg het melk- en honingmengsel toe.
  9. Voeg vervolgens de rest van het bloemmengsel toe en klop tot alles goed gemengd is.
  10. Verdeel het deeg gelijkmatig over de vier vormen en bak 25 minuten.
  11. Laat 10-15 minuten afkoelen voordat u de koekjes uit hun vorm haalt.

Instructies voor het bereiden van honingbotercrème:

  1. Doe de boter en kaas in de kom van een elektrische mixer en klop tot een gladde massa.
  2. Voeg al roerend geleidelijk de suiker, honing en vanille toe.
  3. Blijf mixen tot de room schuimig is.
  4. Voeg vervolgens kleurstof toe tot de gewenste kleur is bereikt.
  5. Dek af met huishoudfolie en zet apart.

Om de bijenkorfcake samen te stellen:

  1. Nadat de koekjes volledig zijn afgekoeld, snijdt u ze zodat elke laag plat wordt.
  2. Giet een beetje botercrème in de spuitzak en zet apart.
  3. Leg de onderste laag op een taartbord.
  4. Maak met de spuitzak een "ring" van botercrème rond de bovenrand van het koekje. Vul vervolgens met ongeveer 1/3 kopje abrikozenjam.
  5. Plaats vervolgens de andere basiscookie en herhaal hetzelfde proces.
  6. Maak een “dubbele ring” van botercrème op het derde basiskoekje en vul dan met ongeveer ¼ kopje abrikozenjam.
  7. Gebruik de overtollige botercrème in de spuitzak om de lege ruimtes tussen de lagen van de bijenkorfcake te maskeren. Met een schuine spatel goed gladstrijken.
  8. Zet ongeveer 15 minuten in de koelkast.
  9. Als de room is afgekoeld, neem je een gekarteld mes om de bijenkorfvormige cake te moduleren.
  10. Zodra de cake is gebeeldhouwd, voert u de onderlaag uit: verdeel een dunne laag honingbotercrème rond de cake, strijk het glad met de spatel en laat het ongeveer 10-15 minuten in de koelkast staan.
  11. Plaats de bijenkorfcake op een draaiplateau.
  12. Vervolgens volledig invriezen met botercrème en het gladstrijken aanpakken! Om dit te doen, plaatst u een cake stijltang stevig (houd hem parallel aan de cake) op de pan en begint u deze langzaam te draaien om de perfecte gladheid te bereiken. Herhaal deze stap totdat u tevreden bent met het resultaat.

Verzin de bijen:

  1. Begin met het kleuren van 85 g marsepein geel en 30-60 g zwart. Verdeel de gele in 6 kleine balletjes en vorm de lichamen van de bijen.
  2. Gebruik het uiteinde van de dunne borstel om een "opening" voor de ogen te creëren en de punt van de spuitzak om een glimlach te vormen.
  3. Verdeel de zwarte marsepein over je werkblad en vorm een laag van 3 cm dik.
  4. Snijd vervolgens dunne reepjes en wikkel ze om de lichamen van de bijen, zoals op de afbeeldingen te zien is.

  1. Verspreid de ongekleurde marsepein en snijd twee cirkels om de vleugels van de bijen te moduleren.
  2. Om de ogen te maken, rolt u twee kleine marsepeinen balletjes, fixeert u ze in de "openingen" en kleurt u hun midden met zwarte voedselkleurstof. Als alles goed gedroogd is, plaats je de honingvliegjes op je bijenkorfcake en dat is alles!

Bijenkorfcake in honingraatstijl

Het tweede recept dat we je zullen onthullen, vertegenwoordigt een zeer creatieve variatie van de bijenkorfcake zoals hij is. Dit is een traktatie in honingraatstijl waarvoor je alleen noppenfolie nodig hebt. Wat betreft de decoratie heb je veel opties: eetbare bloemen, suikerbijen enzovoort. En hier zijn de nodige ingrediënten:

Voor de bijenkorfcake:

  • 1 ½ kopje bloem
  • 1 kopje suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1/3 kopje cacaopoeder
  • ¾ kopje boter, verzacht op kamertemperatuur
  • 2 grote eieren
  • 2 theelepels vanille-extract
  • ¾ kopje zure room, kamertemperatuur
  • 3 kopjes botercrème, geel gekleurd

Voor de honingraat:

  • 2 kopjes gele candy melts
  • 60 cm noppenfolie

Bereiding van de bijenkorfcake in honingraatstijl:

  1. Begin eerst met de bereiding van de basis chocoladekoekjes. Verwarm hiervoor de oven voor op 170 ° C, spuit twee cakevormen (15 cm) in met kookspray en bekleed ze met bakpapier.
  2. Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout en cacao. Voeg vervolgens de boter, eieren en vanille toe en klop met een garde. Roer de zure room erdoor. Verdeel vervolgens het deeg over de vormpjes en bak 25-30 minuten. Haal de cakes uit de pannen en laat ze volledig afkoelen.
  3. Zodra de basiskoekjes zijn afgekoeld, verdeel je ze in tweeën om in totaal vier biscuitgebak te maken. Leg vervolgens een koekje op een draaiplateau, verdeel er een beetje glazuur op en strijk het goed glad. Herhaal met de overige lagen. Bedek ten slotte de hele cake met glazuur en zet in de koelkast.
  4. Om het honingraateffect te bereiken, bereid je eerst de noppenfolie voor zodat deze 3 cm hoger is dan de bijenkorfcake. Rol het papier uit en leg het op het werkblad met de luchtbellen naar boven.
  5. Smelt de candy melts en verdeel de bereiding voorzichtig en gelijkmatig over het gehele oppervlak van de noppenfolie. Laat de chocolade op kamertemperatuur komen.
  6. Haal de bijenkorfcake uit de koelkast. Wikkel de chocolade noppenfolie voorzichtig om de cake en pel deze dan langzaam af.

Hier zijn de twee belangrijkste recepten die laten zien hoe je een prachtige bijenkorfcake maakt! En zoals u kunt zien, is er niets ingewikkelds. Lees verder en ontdek verschillende decoratie-ideeën die u gemakkelijk thuis kunt recreëren.

Categorie:

Recepten