Hoe zit het met leren hoe u zelfgemaakte microgreens kunt kweken en zo uw kleine keuken met groenten kunt versieren. Deze kleine groene blaadjes zijn even decoratief als nuttig en worden gewaardeerd om hun specifieke smaak en hun therapeutische deugden. En naast het toevoegen van een vleugje originaliteit aan het interieur, zullen ze ongetwijfeld de smaak van uw kookgerechten doen ontwaken. Het is ook snel en zuinig! Zo nodig je stadslandbouw bij je thuis uit!
Leer thuis eenvoudig microgreens te kweken!
Ondanks dat het nog hartje winter is, is het hebben van een moestuin binnenshuis zeker een voordeel! Want wie heeft er nooit gedroomd van een groene salade als buiten alles wit is? Hoe doe je ? Geen aromatische kruiden en potgroenten meer, die weigeren te groeien en heel vaak ziek worden! In plaats daarvan kiezen we voor “microgreens” door thuis microgreens te leren kweken! Smakelijk en gezond, de microgreens staan voor planten die nog maar net uit de grond zijn gekomen. Zeer populair in Noord-Amerika, landden ze in Frankrijk. Met hun kleuren en unieke smaak nodigen ze zichzelf uit op elk bord en veroveren ze alle fijnproevers.
Waarom zou je precies moeten leren om microgreens te kweken?
Als u nog steeds niet begrijpt wat het is, zal luxury-decor.net het hele onderwerp voor u ontcijferen! Zoals eerder vermeld, zijn microscheuten dus kleine bladeren die worden afgesneden in de allereerste fase van hun ontwikkeling of in de fase net na ontkieming. Ze komen tussen de 1 en 4 weken uit de grond en zijn enkele centimeters hoog. Tegen de tijd dat het eerste dubbele blad verschijnt, zijn ze klaar om te eten. Naast het creëren van een buzz in de afgelopen jaren, zijn microgreens ook erg gunstig voor het lichaam. Bovendien zijn zelfgemaakte microgreens volgens sommige onderzoeken rijker aan voedingsstoffen dan volwassen planten.
We zien dat deze delicate kleine scheuten inderdaad minivoedingsbommetjes zijn, die al alle vitamines, mineralen en vezels bevatten die een plant nodig heeft voor zijn ontwikkeling. In een kilo microgreens broccoli zitten bijvoorbeeld ongeveer 40 keer meer voedingsstoffen dan in een kilo verse groenten. Een ander voordeel? Uw producties zijn 100% lokaal en vrij van pesticiden, omdat ze ze simpelweg niet nodig hebben.
Het grote voordeel? Micro-shoots zijn perfect geschikt voor de stadscultuur! Thuis kiemen kan ook met het gezin worden gedaan. Het is een geweldige manier om jong en oud kennis te laten maken met tuinieren en gezond eten. Als bonus is het goed voor het budget! De prijs van spruiten is maar een paar cent. Daardoor is het thuis kweken van microgreens relatief zuiniger dan je groenten op de markt kopen!
Aan de andere kant zijn zelfgemaakte microspruiten niet de meest ecologische trend voor degenen onder u die geen natuurlijk licht in huis hebben. Voor consumenten en chef-koks zijn miro-feuilles echter een ideale gelegenheid om een stedelijk terroir te creëren.
Microscheuten laten groeien: een makkelijke bezigheid!
Thuis kiemen kweken is in een handomdraai! Laat ze een paar weken in water weken en spoel ze zo nu en dan uit. Qua materiaal heb je alleen een ontkiemer nodig! Dat kan bij natuurvoedingswinkels. Als je echter maar een handvol spruiten gaat kweken, heb je ze niet echt nodig.
Dus in plaats van je geld uit te geven aan producten die je zelf kunt maken, maak je je eigen kiempot uit een pot yoghurt of een glazen pot. Nadat u uw eigen container heeft, heeft u een filter nodig. Kies hiervoor voor een vierkante klamboe die je vervolgens op de opening van de pot moet plaatsen. Gebruik een rubberen band om het vierkant intact te houden. En hier is het, je DIY-ontkiemer is klaar!
Micro-shoots: welke zaden zijn favoriet?
Over het algemeen is de keuze aan spruiten om thuis te kweken bijna onbeperkt. Aardappelen en rabarber moeten echter worden vermeden vanwege hun giftige bladeren. Anders zijn maïs en venkel de meest geprefereerde microgreens. Andere mogelijkheden zijn:
- granen (haver, chia, vlas, boekweit, sesam en rijst)
- groenten (rode biet, wortel, selderij, sla, mosterd, prei, broccoli, ui, spinazie)
- peulvruchten (mungbonen, linzen, quinoa, sojabonen en kikkererwten)
- aromatische kruiden (koriander, venkel, basilicum, peterselie en dille)
Waar vind je je zaden om te ontkiemen? Gelukkig zijn er al verschillende winkels die een assortiment zaden aanbieden. Het is echter essentieel om te kiezen voor gecertificeerde en goed verpakte zaden! Waarom ? Nou, omdat er plaatsen zijn waarvan de producten worden behandeld met fungiciden. Let dus op de labels!
Het stapsgewijze proces
Begin met het gieten van twee lagen zaden (en niet meer) in je glazen pot. Anders loop je het risico te eindigen met een bak die vol staat met gekiemde zaden. Vul vervolgens met water en schud krachtig om de zaadjes van stof te verwijderen. Omkeren om af te tappen. Vul de pot weer met schoon water en zet hem op een warme plaats om het ontkiemen te bevorderen. Laat ongeveer 12 uur intrekken. In de tussentijd zullen de zaden opzwellen en ongeveer twee keer hun oorspronkelijke grootte bereiken. Laat aan het einde van deze tijd de pot leeglopen, vul hem opnieuw en keer om om de zaden af te tappen.
Afspoelen en uitlekken, afspoelen en weer uitlekken! Hier is de sleutel tot een succesvolle ontkieming! Maar hoe vaak precies? Zoals we al zeiden, moet deze stap 's morgens en' s avonds worden herhaald gedurende twee tot vijf dagen tot acht dagen (vooral voor wortelen en venkel). De duur hangt over het algemeen af van het gekozen zaadtype en de temperatuur van de locatie. Dit laatste moet relatief hoog zijn. Hopelijk beginnen je kleine scheuten snel te groeien.
Als je zaden geen licht hebben, worden ze erg bleek. Om frissere en meer groene spruiten te krijgen, moet je je kleine pot op een lichte plaats zetten. Dit geeft je toekomstige groenten een intensere en vitaminesmaak. Zodra uw spruiten de gewenste grootte hebben bereikt, moet u ze nog een keer spoelen en uitlekken. Wat betreft wat volgt, heb je twee opties: ofwel consumeer ze onmiddellijk of bewaar ze een paar weken in de koelkast.
Om microgreens te kweken is het bijna hetzelfde principe, want microgreens zijn gewoon kiemen die in goede grond worden gekweekt en je moet ze langer laten rijpen en een paar dagen later oogsten dan de kiemen. Zoals we hierboven vermeldden, zijn de microgreens klaar zodra de eerste groene bladeren verschijnen. Oogst ze tenslotte met behulp van een schaar of scheur ze uit de grond om te profiteren van hun wortels, die net zo hebzuchtig en vitaminerijk zijn.
Voor meer informatie kan je bovenstaande video raadplegen!