Droom je ervan om uitgebalanceerd en gastronomisch te eten zonder de kilo's? Maar hoe kan dat tijdens de werkdag? Het antwoord zit in de lunchbox! Neem hem mee, of u nu op kantoor bent of tijdens een wandeling, om uzelf te trakteren op een evenwichtige lunchpauze terwijl u in vorm blijft. De recepten voor lunches voor op kantoor worden steeds talrijker en creatiever en om u op de hoogte te houden biedt luxury-decor.net u een selectie die uw volle aandacht verdient. Welk recept voor een gezonde lunchbox ga je voorbereiden voor je volgende lunch op kantoor?
Welke maaltijden neem je mee in je lunchdoos?
Zelfgemaakte maaltijden zijn perfect voor iedereen die gezond en uitgebalanceerd wil eten, het hele jaar door in vorm wil blijven en geld wil besparen. De lunchbox is daarom een super praktisch alternatief om zo gezond mogelijk te eten. U hoeft alleen maar een paar tips op te volgen met betrekking tot de organisatie van de meegeleverde container voor het bewaren van uw lunch.
1. Draag de dressing voor je salade apart, bijvoorbeeld in een klein jampotje.
2. Overweeg om de porties taarten en quiches in een vel aluminiumfolie te wikkelen om ze gemakkelijker te kunnen vervoeren.
3. In de meeneemdoos, slippreparaten die goed tegen struikelen bestand zijn. Salades, loempia's, vis of gehaktballetjes, geperste sushi of zelfs een quinoa risotto.
4. Als toetje zijn een paar sneetjes aardbeien- of bananenbrood prima te doen. Als alternatief kun je een zelfgemaakte energiereep of zelfs keto-vetbommen nemen.
5. Overgebleven pasta, rijst of boekweit van de dag ervoor is perfect voor het maken van een heerlijke salade voor op kantoor.
Recept voor een gezonde lunchbox: quinoasalade met zwarte bonen
Ingrediënten:
• ½ kopje droge quinoa
• ½ blik zwarte bonen
• ½ kopje maïs
• 1 middelgrote tomaat, gehakt
• ¼ rode ui, gehakt
• 2 eetlepels. gehakte koriander
Voor de kleedkamer:
• 1 C. limoenschil
• 1 eetl. eetlepel olijfolie
• 2 el. limoensap
• 1 snufje zeezout
Voorbereiding:
1. Kook de quinoa met 2 kopjes water. Kook op laag vuur, afgedekt, gedurende 15 minuten of tot het water volledig is opgenomen.
2. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
3. Zodra de quinoa iets is afgekoeld, meng je deze met de zwarte bonen, mais, tomaat, ui en koriander.
4. Doe de vinaigrette in een jampot.
Vegetarische wrap voor lunchbox
Ingrediënten:
• 85 g zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
• 1 sjalot, fijngehakt
• 1 kleine tomaat, in blokjes gesneden
• 1 snufje chilivlokken
• 1 volkorenbroodpannekoek
• 1 eetl. eetlepel avocado, gepureerd
• ½ wortel, geschild en geraspt
• 15 g jonge rucola
Snacks:
• 1 hardgekookt ei, gehalveerd
• 1 kopje wortel en stengels bleekselderij met 2 el. hummus
• 1 mandarijn
• 15 amandelen
Instructies:
1. Doe de zwarte bonen in een middelgrote kom en pureer ze met een vork, zodat er wat structuur overblijft. Roer de sjalot, tomaat en pepervlokken erdoor.
2. Leg de pasteitjes op een schoon werkoppervlak. Verdeel de gepureerde avocado in het midden van de galette. Garneer met het mengsel van wortelen, bonen en baby-rucola. Oprollen.
3. Bedek de folie met plastic folie en bewaar in de koelkast.
4. Geniet van de wrap vers of geroosterd in een sandwichpers.
Recept voor een gezonde lunchbox: kip teriyaki met rijst en groenten
Ingrediënten:
• 450 g kipfilet zonder botten, zonder vel, in hapklare stukjes gesneden
• Zout en peper
• Keuze uit rijst
• Gestoomde broccoli en paprika
Voor de saus:
• ¼ kopje bruine suiker
• ¼ kopje natriumarme sojasaus
• 2 el. van rijst of appelazijn
• ½ theelepel. gemalen gember
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel. maizena
Routebeschrijving:
1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Kruid de kipbites met S&P. Doe ze in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Kook tot de kip gaar is, vaak roerend.
3. Meng in een kleine kom de bruine suiker, sojasaus, gember, knoflook, azijn en maizena. Klop voorzichtig tot er geen klontjes meer zijn. Voeg de saus toe aan de kip en kook, onder voortdurend roeren, tot de saus dikker en glanzend wordt.
4. Haal van het vuur en laat afkoelen voordat je het overbrengt naar een lunchdoos. Voeg ook rijst toe, evenals gestoomde of gebakken groenten.
Ei-muffins
Ingrediënten:
• 1 middelgrote courgette
• 8 eieren op kamertemperatuur
• 2 eetl. melk
• 1 middelgrote wortel, grof geraspt
• 3 wormuien, in dunne plakjes
• 1/3 kopje diepvrieserwten
• 1 kopje geraspte kaas
• Olie
Voorbereiding:
1. Verwarm de heteluchtoven voor op 160 ° C.
2. Bestrijk een muffinvorm met olijfolie.
3. Rasp de courgettes en knijp ze tussen uw handen om zoveel mogelijk water te verwijderen.
4. Klop de eieren en melk in een grote kom. Roer de courgette, wortelen, groene uien en diepvrieserwten erdoor. Breng op smaak en voeg de geraspte kaas toe.
5. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de muffinvormpjes.
6. Bak 25-30 minuten of tot de muffins goudbruin zijn.
7. Laat afkoelen op een rooster.
Viskoekjes met groenten en saus
Ingrediënten:
• 30 ml koolzaadolie
• 1 kleine rode ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 bosui, grof gehakt
• 5 ml mild kerriepoeder
• 375 g gepelde pompoen, gekookt en gepureerd
• 75 g bloem
• 4 x 170 g blikjes gepekelde tonijn, uitgelekt
• 15 ml gerookte barbecuesaus
• Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Om te coaten en te bakken
• 125 g bloem
• 120 g paneermeel naar keuze
• 2 grote eieren
• Canola-olie om te frituren
Instructies:
1. Verhit 30 ml olie in een grote pan en fruit de ui gedurende 4 minuten tot hij zacht en doorschijnend is. Voeg de knoflook en bosui toe en kook 1 minuut. Voeg de kerriepoeder toe en roer 30 seconden, zorg ervoor dat de kruiden niet aanbranden.
2. Voeg de pompoenpuree toe aan de pan en roer tot alles goed gemengd is. Doe de bloem, 1 eetl. per keer, en meng goed.
3. Roer de uitgelekte tonijn met de barbecuesaus erdoor en meng. Breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur uit en laat het mengsel iets afkoelen.
4. Neem 2 lepels van het mengsel en vorm een bal. Maak het een beetje plat om een vispasteitje te vormen. Herhaal met de rest van het mengsel.
5. Combineer bloem en paneermeel op een plat bord. Klop de eieren los en leg ze in een brede, ondiepe schaal.
6. Smeer de pasteitjes in de bloem en het paneermeel, dompel ze dan in de losgeklopte eieren en tenslotte weer in het bloem- en paneermeelmengsel.
7. Verhit canola-olie in een pan en bak de viskoekjes.
8. Haal de pasteitjes voorzichtig uit de pan en laat ze uitlekken op een met keukenpapier bekleed rooster. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast of in een lunchdoos doet.
9. Dit lunchdoosrecept kan worden geserveerd met een groene salade, groenten, limoenplakken en een goede tartaarsaus.
Bloemkool steak
Bloemkoolsteak is een ander soort biefstuk! Als u op zoek bent naar een gezond en lekker lunchboxrecept, moet u bloemkool proberen die is omgeleid naar vegetarische steak.
Mini courgettepizza's
Wat is er lichter en gemakkelijker te bereiden dan mini-courgettepizza's? Deze zomerse hapjes maken talloze interpretaties mogelijk en kunnen in een mum van tijd je favoriete lunchboxrecept worden.
Gegrilde groentesalade
Een heerlijke lichte maaltijd die snel en gemakkelijk te bereiden is, gegrilde groentesalade is geweldig voor elke lunchdoos om mee naar kantoor te nemen. Afwisselend en uitgebalanceerd eten is gemakkelijker dan ooit!
Loempia's
Vegetarisch of niet, loempia's zijn perfect om een beetje lichtheid en frisheid in uw dagelijkse menu te brengen. Gezond en licht, dit gerecht is geschikt voor alle smaken en de bereiding is kinderspel! Loempia's verdienen daarom uw volle aandacht!
Recept voor lunchbox: geperste sushi
Bevredigende en heerlijke, geperste sushi is de nieuwe gastronomische trend die fans van Aziatische delicatesse zal verrassen. Super gemakkelijk te vormen en altijd esthetisch, dit soort sushi is ideaal om in je lunchbox te glijden.