Tijdens de zomerdagen, als de temperaturen stijgen, wil je geen uren in de keuken staan. Gelukkig zijn er desserts die u binnen enkele minuten kunt maken. Vandaag presenteren we je een super lekker recept waar je van gaat watertanden: frambozencrumble. Dit toetje van Britse makelij is super verfrissend dankzij de lichtzure smaak van het fruit, waardoor het perfect is voor een middagsnack bij een goede kop koffie. Serveer het met huisgemaakt ijs voor een perfecte gastronomische harmonie.
Wat is frambozencrumble precies?
De crumble is een dessert dat meestal met appels wordt gemaakt. Maar je kunt ze ook vervangen door ander vers fruit of een fruitig mengsel maken. De crumble bestaat uit een laag fruit op de bodem van de schaal en een laag verkruimeld ogend deeg. Dit laatste wordt ook wel "paneermeel" genoemd, waar de naam van het dessert vandaan komt. In het Engels betekent "afbrokkelen" "uit elkaar vallen". Dit type dessert wordt lauwwarm geserveerd met een bolletje vanille-ijs, maar kan zowel koud als warm gegeten worden. Hier zijn enkele ideeën om seizoensfruit te gebruiken om een frambozencrumble te maken.
Frambozentaartrecept in kruimeltaart
Om dit dessert te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gr frambozen
- 1 C. poedersuiker
- 1 vanillestokje
- 225 gr bloem
- 110 gr boter op kamertemperatuur
- 75 gr suiker
Ingrediënten voor de taartbodem:
- 180 gr bloem
- 2 eetlepels. eetlepel suiker
- 90 gr gesmolten boter
- 90 g Griekse yoghurt of kwark
Bereiding:
Meng de frambozen met de poedersuiker en voeg een vanillestokje toe. Doe de bloem, de suiker en de gesneden boter in een kom. Meng alles met je vingers tot een zanddeeg. Verdeel het taartdeeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het. Beboter een vorm van 23 cm en ongeveer 4 cm diep en leg de taartbodem erin. Laat 30 minuten afkoelen. Doe de frambozen en daarna - de zandkoekjes. Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180 ° C.
Appel en frambozencrumble
We combineren het traditionele appelrecept met vers zomerfruit om een onvergelijkbare smaak te bereiken. Het is dezelfde techniek met iets andere ingrediënten:
- 5 geschilde appels
- 150 gr frambozen
- 100 gr suiker
- 100 gr bloem
- 80 gr boter op kamertemperatuur
- Kaneel clip
De beste appels voor dit recept zijn de Bramleys, die goed kunnen koken. Snijd de appels in kleine blokjes om de fruitsmaken goed te laten mengen. Een ander idee is om het deeg in tweeën te delen en de helft op de bodem van de kom te leggen. Voeg vervolgens het fruitmengsel toe en leg op het einde de rest van het deeg.
Crumble van framboos en witte chocolade
De crumble van framboos en witte chocolade is een gastronomisch recept voor chocoladeliefhebbers dat 's middags perfect past bij de koffie. Bereid het voor in kleine glazen of porseleinen vormpjes voor de perfecte presentatie. Serveer met een bolletje vanille-ijs en een paar blaadjes verse munt.
Ingrediënten:
- 500 gr frambozen
- 120 gr witte chocolade of chocoladeschilfers
- 100 gr bloem
- 90 gr zachte boter
- 40 gr bruine suiker
Enkele kleine gastronomische geheimen
Je hebt een paar basisrecepten gekregen om een frambozencrumble te maken, maar je kunt experimenteren door verschillende ingrediënten naar wens toe te voegen. Hier zijn onze ideeën en tips voor het maken van een perfect dessert:
- Voeg gehakte amandelen toe voor een nog krokantere textuur. U kunt ook kiezen voor noten, hazelnoten, pecannoten, enz.
- Zodra de crumble al gaar is, bestrooi je met een vers geraspte citroenschil voor een frissere smaak.
- Als u glutenintolerantie heeft, vervang dan witte bloem door glutenvrije zoals maïsmeel. Voeg dan 1 theelepel toe. xanthaangom.
- Gebruik voor een meer uitgebalanceerd dessert koolhydraatarme meelsoorten: kokos, soja, hazelnoot, quinoa, rijst, enz. Ze hebben veel voordelen. Dus waarom zou u het niet proberen?
- Bewaar wat vers fruit om het dessert te garneren. Je wilt het toch proeven, toch?
- Voor het bereiden van een klassieke crumble (geen crumble-style taart) plaatst u de vorm op een rooster. Het is ook het beste om de pan 15 minuten in het midden van de oven te zetten, en daarna nog 10 minuten. Hierdoor krijgt de crumble een mooie gouden kleur.
- Je kunt de crumble maken met bevroren fruit, maar ze bevatten meer water. Plan dan een diepere mal.
- Je kunt de frambozencrumble serveren met huisgemaakt ijs in Nice-roomstijl, dat suiker-, vet-, lactose- en glutenvrij is! Een tweede mogelijkheid is om de crumble te garneren met crème fraîche.
Dus nu is het jouw beurt! Eet smakelijk !
