Hazelnoten zijn erg lekkere noten die onze gezondheid beschermen. Bovendien bevatten ze veel eiwitten, waardoor ze perfect zijn voor vegetariërs. Chocolade met hazelnoten kennen we al goed, maar momenteel is hazelnootmelk erg populair. Dus vervangen we het calorische product door zijn voedzame en supergezonde neef. Met zijn vele voordelen wordt deze plantaardige melk steeds meer gebruikt door mensen met voedselintoleranties. Het is het ideale alternatief voor koemelk dat meerdere nadelige gezondheidseffecten kan veroorzaken. Vandaag presenteren we u de hazelnootdrank in detail met enkele ideeën voor het gebruik ervan.
Wat zijn de voordelen van hazelnootmelk?
Hazelnoten zijn rijk aan vitamine E: een portie van 30 g (10 tot 12 hazelnoten) bevat 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine die het immuunsysteem versterkt. Daarnaast is de hazelnoot rijk aan vitamine B9, B1, B5 en B6. Hazelnoten zijn een natuurlijke antioxidant met veel voordelen voor de cardiovasculaire gezondheid en zijn een bron van mangaan, koper, fosfor en kalium. Al deze mineralen en sporenelementen zijn geweldig voor het zenuwstelsel en het spierstelsel. Dus als u de dag begint met een glas hazelnootmelk, krijgt u energie en stimuleert u uw lichaam.
Hoe maak je thuis hazelnootmelk?
Na haver-, amandel- en sojamelk wordt hazelnootmelk een echte obsessie voor veganisten en atleten. Dit komt door zijn voedingswaarde. Je vindt het in natuurvoedingswinkels, maar je kunt het ook zelf bereiden. Het is gemakkelijker dan u denkt. Je hebt alleen gefilterd water (500 ml) en hazelnoten (120 gr) nodig. Hier zijn de te volgen stappen:
- Week de hazelnoten een nacht in het water.
- Gooi 's morgens het weekwater weg en spoel de hazelnoten.
- Meng ze goed met 2 glazen gefilterd water met behulp van een keukenmachine (blender).
- Filtreer de vloeistof door een fijne zeef of kaasdoek.
- Koel en consumeer met plezier!
Hazelnootmelk is van nature zoet en zeer geurig. Maar als je wilt, versterk de smaak dan met 1 eetl. van vanille-extract. Deze drank is erg populair bij kinderen, zeker als je cacao toevoegt. Een ander alternatief is om het te zoeten met ahornsiroop. Maak een gastronomische smoothie voor een drankje of vegan pannenkoeken en pannenkoeken voor een heerlijk ontbijt. De variaties zijn werkelijk talrijk. Vandaag geven we je enkele interessante recepten met hazelnootmelk.
Veganistische truffels om overgebleven hazelnoten te gebruiken
De hazelnootpulp kan worden gebruikt voor gebakrecepten, bijvoorbeeld voor veganistische truffels. Je kunt het ook in de vriezer bewaren en later gebruiken. De ingrediënten zijn:
- 1 kopje rauwe hazelnoten / overgebleven melk
- 2 el. eetlepels rauw cacaopoeder
- 5 ontpitte dadels
- 3 el. eetlepel hennepzaad
- snufje zout
- ongeveer 2 el. eetlepels water (indien nodig)
Meng de ingrediënten goed en vorm er balletjes van. Het zal gemakkelijker zijn als u uw handen nat maakt. Versier vervolgens naar uw smaak. Smeer de balletjes in met cacao, kokosvlokken, frambozenpoeder etc.
Hazelnootmelkvlaai
Flan of creme caramel is een klassiek dessert dat aan de kindertijd doet denken. Helaas kan niet iedereen het consumeren vanwege voedselallergieën. Maar het goede is dat er al een geweldig alternatief is dat een geweldige vervanger is voor dierlijke melk en eieren. Probeer dit glutenvrije veganistische recept dat je maar een paar minuten kost.
Voor de karamel:
- 70 g suiker
- 2 el water
Voor de room:
- 480 ml hazelnootmelk
- 60-80 g ahornsiroop
- 16 g maizena
- 2/3 c. 1/2 theelepel agarpoeder
- een snufje zeezout
- 2 eetlepels. vanille-extract
- Voeg voor de karamel de suiker en het water toe aan een kleine steelpan en kook, onder regelmatig roeren. Zodra het water begint te koken, zet je het vuur lager. Laat sudderen tot het goudbruin wordt.
- Giet de karamel snel in 4 kleine vormpjes en verdeel de karamel onderin met een lepel.
- Meng de ingrediënten voor de room met een blender en breng het onder regelmatig roeren op middelhoog vuur aan de kook. Zet zodra het begint te koken het vuur lager en laat 2 minuten sudderen. Dit activeert de agar. Haal vervolgens van het vuur.
- Giet de room in de vormpjes en zet minstens 3 - 4 uur in de koelkast.
Hazelnoot latte koffie
Als je niet van klassieke koffie houdt of iets nieuws wilt proberen, maak dan een kopje hazelnoot latte. Schenk een espresso in een glas en voeg de zelfgemaakte hazelnootmelk toe die je hebt bereid. In de zomer wordt het nog verfrissender als je een glas melk afkoelt en daarna wat koffieijsblokjes toevoegt. U kunt proberen met verschillende smaken. Maak ijsblokjes met verschillende smaken om uw "zuiveldranken" een boost te geven. Experimenteer naar believen zonder na te denken over gluten, calorieën of lactose. Je moet gewoon genieten van dit geweldige drankje!