Het is echt verbazingwekkend hoeveel energie kinderen besteden aan lange dagen op school. Logischerwijs moet dit calorietekort worden gecompenseerd met voedzame en smakelijke maaltijden. Je hebt waarschijnlijk al gekeken naar onze ideeën voor een kinderlunchdoos, dus vandaag heeft ons redactieteam gezonde naschoolse snackrecepten opgesteld die je aan het begin van het schooljaar kunt uitproberen. Ze zullen aan al uw criteria voldoen - gemak, snelheid van bereiding en gezonde ingrediënten.

Gezonde naschoolse snackrecepten waar je wolven dol op zullen zijn

Als je kinderen thuiskomen van een dag studeren, hebben ze maar één ding aan hun hoofd: een heerlijke zelfgemaakte snack! Deze ingenieuze middagsnacks zullen de honger van de kleintje zeker stillen zonder hun eetlust te bederven. Hier zijn 9 verrukkelijke ideeën om te proberen!

Gemakkelijke en snelle muffinpizza

Ingrediënten

  • 1 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus een kleine hoeveelheid om te bestuiven
  • 7 g droge bakkersgist
  • 1/4 theelepel basterdsuiker
  • 1 snufje zout
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1/4 kopje pizzasaus
  • 1 1/4 kopjes geraspte mozzarellakaas
  • 12 verse basilicumblaadjes
  • 250 g kerstomaatjes, gehalveerd
  • 1/4 theelepel gedroogde groene kruiden

Verwarm eerst de oven voor op 180 ° C met ventilatie. Vet een muffinvorm in.

Meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom. Maak een put. Klop de olie en 2/3 kopje lauw water in een kom. Voeg toe en meng tot een zacht, plakkerig deeg.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Kneed 8 tot 10 minuten of tot het deeg weer aanvoelt. Afvlakken tot 5 mm dik. Snijd met een ronde koekjesvorm van 7 cm 12 cirkels deeg, rol en snijd de uiteinden indien nodig af.

Lijn vervolgens de gaten van de voorbereide vorm uit met de resulterende ringen, druk op zodat het deeg 3/4 van elk gat bedekt. Verdeel pizzasaus over de bodem en zijkanten. Bestrooi met een beetje mozzarella. Garneer elke minipizza met een blaadje basilicum en vervolgens een tomaat. Bestrooi met de rest van de kaas, na de gedroogde aromatische kruiden.

Bak 15 tot 20 minuten of tot de muffins goudbruin zijn en de kaas is gesmolten. Laat 5 minuten in de pan zitten. Leg het voorzichtig op een met bakpapier bekleed rooster om af te koelen. Serveer warm of koud.

Knapperige chocolade en kokosballetjes

Ingrediënten

  • havermout
  • rijst krispies
  • kokosnootolie
  • Lieve schat
  • cacaopoeder
  • vanille-extract

Doe de havermout- en rijstkrispies in een keukenmachine om ze fijner te maken. Smelt de kokosolie in een kom en roer de honing, cacaopoeder en vanille-extract erdoor.

Giet dit mengsel in de keukenmachine en meng opnieuw tot het goed gemengd is. Gebruik een eetlepel om een lepel van de bereiding te nemen. Druk het mengsel met de palm van je hand in de lepel zodat het compact wordt. Draai de lepel om op een schaal en vorm een bal. Herhaal het proces tot je ongeveer 15 happen hebt. Zet minstens 45 minuten in de koelkast voor het serveren!

Bovendien zijn de bites tot 4 dagen houdbaar in de koelkast, klaar om te serveren als gezonde naschoolse snacks of als makkelijke hapjes op een kinderfeestje.

Perzikijsjes

Ingrediënten

  • 3 eetlepels hele yoghurt
  • 1/8 theelepel amandelextract
  • 1 eetlepel bevroren frambozen
  • 1 1/2 eetlepel stukjes geschilde perziken

Meng in een kom eerst de yoghurt en het amandelextract. Pureer de frambozen in een blender tot een gladde massa en doe ze in een kom. Maak vervolgens de blender schoon en pureer de perziken tot een gladde massa.

Laag de frambozen, perziken en yoghurt in zes 75 mg ijsvormpjes. Plaats ook houten stokjes en vries in tot de lollies zijn gezet, minimaal 4 uur.

Gezonde naschoolse snacks: broccoli en cheddar-wraps

Ingrediënten

  • 2 1/4 kopjes dun gesneden broccoli
  • 1/2 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1/4 eetlepel verse peterselie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • koosjer zout
  • peper
  • 170 g grof geraspte cheddarkaas
  • bloem om op het werkoppervlak te strooien
  • 450 g ontdooid pizzadeeg
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • groene salade om te serveren

Verwarm de oven voor op 220 ° C. Bekleed een grote omrande bakplaat met bakpapier.

Meng in een grote kom de broccoli, ui, peterselie, 1 eetlepel olijfolie en 1/4 theelepel zout en peper. Voeg ook de kaas toe.

Vorm op een licht met bloem bestoven werkblad het pizzadeeg tot een cirkel van ongeveer 35 cm, verdeel de mosterd erover en snijd in 8 driehoeken. Verdeel het groentemengsel over de driehoeken (ongeveer 1/3 kopje per driehoek). Wikkel het deeg rond de vulling, beginnend bij het brede uiteinde.

Leg de broodjes op de voorbereide bakplaat, bestrijk ze met de resterende olijfolie en bak ze goudbruin, 20 tot 22 minuten. Serveer met groene salade.

Bespaar tijd en bereid deze gezonde naschoolse snacks van tevoren voor. Laat ze afkoelen, wikkel ze in aluminiumfolie en vries ze maximaal 1 maand in een hersluitbare plastic zak in. Voor het serveren enkele minuten voorverwarmen in de oven.

* Opmerking: als je het deeg zelf wilt maken, bekijk dan ons zelfgemaakte Italiaanse pizzadeegrecept!

Smoothie-kom

Ingrediënten

  • 2 eetlepels bevroren frambozen
  • 2 bananen
  • 1/2 eetlepel vetvrije Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel chiazaad (optioneel)
  • 1/2 eetlepel magere melk
  • granola om te serveren
  • kokosvlokken om te serveren

Pureer de frambozen, bananen, yoghurt, chiazaadjes en melk in een blender tot een gladde massa. Verdeel alles in kommen en garneer met granola en kokos.

Wafeltaarten met vulling

Ingrediënten

  • 1 1/2 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 1/2 eetlepel ongezouten boter, op kamertemperatuur
  • 3/4 el basterdsuiker
  • 2 grote eieren
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 3/4 eetlepel volle melk

Verwarm eerst de oven voor op 180 ° C. Bekleed ook een muffinvorm met bakpapier.

Klop vervolgens in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout bij elkaar.

Klop met een elektrische mixer de boter en suiker in een grote kom ongeveer 3 minuten licht en luchtig. Verlaag de mixersnelheid tot medium en voeg de eieren een voor een toe, klop ze elk totdat ze zijn opgenomen voordat je de volgende toevoegt. Voeg op dezelfde manier de vanille toe.

Verlaag de mixersnelheid naar laag en giet het driedelige bloemmengsel erbij, afwisselend met melk en kloppen tot het is opgenomen. Bewaar 3⁄4 kopje van het deeg en verdeel de rest over de gaatjes in de vorm. Bak in de voorverwarmde oven tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt, 18 tot 20 minuten. Leg ze op een rooster en laat staan tot de muffins voldoende afgekoeld zijn om te hanteren.

Maak de wafels: verwarm een wafelijzer. Werk een voor een en laat er 1 1⁄2 eetlepel deeg op vallen. Kook, zonder het wafelijzer goed te sluiten, tot het deeg gaar is, maar niet nat aan de kant naar boven, 4 tot 5 minuten. Herhaal het proces met de rest van het deeg.

Plak tot slot de muffins en wafels aan elkaar met slagroom of Nutella. Garneer met room, fruit of pinda's.

Wraps met gerookte kip en avocado

Ingrediënten

  • 2 grote spinazietortilla's
  • 1/2 kopje avocado-spread
  • 230 g gerookte kip, in dunne plakjes gesneden
  • 1 1/4 kopje spinazieblaadjes
  • 4 plakjes Zwitserse kaas
  • 3 plakjes gekookt spek

Leg je tortilla's plat. Verdeel 1/4 kopje van de veganistische avocadopasta over elk. Verdeel de kip, spinazie, Zwitserse kaas en spek over 2/3 van de tortilla en laat de laatste 1/3 met alleen de avocado erop.

Begin aan het einde met alle toppings en rol de tortilla strak op. Snijd in rondjes en serveer.

* Let op: je kunt de tarwetortilla's vervangen door gluten- en melkvrije tortilla's om de wraps nog gezonder te maken.

Gezonde tussendoortjes naschoolse snacks en rupsen

Ingrediënten

Slakken

  • stengels bleekselderij
  • pindakaas of roomkaas op kamertemperatuur
  • Appelschijfjes
  • gesneden sinaasappel
  • gesneden kiwi
  • gesneden komkommer
  • gesneden tomaat
  • cashewnoot

De rupsen

  • stengels bleekselderij
  • pindakaas of roomkaas op kamertemperatuur
  • druiven
  • bosbessen
  • Cherry-tomaten
  • eye candy
  • dunne en lange stukjes komkommer voor antennes

Bereid de slakken voor: Vul de bleekselderijstengels met pindakaas of roomkaas en bedek met een schijfje appel, sinaasappel, kiwi, komkommer of een schijfje tomaat. Plaats een bolletje cashewnoten. Gebruik pindakaas of roomkaas om de ogen op het hoofd te plakken.

Bereid de rupsen voor: vul de bleekselderijstengels met pindakaas of roomkaas en garneer met druiven, bosbessen of cherrytomaatjes voor het lijf en de kop. Gebruik pindakaas of roomkaas om de ogen en antennes te plakken.

Kruidencrackers

Ingrediënten

  • 2 kopjes amandelmeel
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
  • 1 eetlepel gehakte verse bieslook
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 1 ei
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel honing

Verwarm de oven voor op 160 ° C. Meng in een grote kom het amandelmeel, peterselie, bieslook en zout. Klop in een andere kom het ei, de olijfolie en de honing samen. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge bereiding en roer goed.

Leg het resulterende deeg op een vel bakpapier. Dek af met een tweede vel papier en maak het deeg plat tot ongeveer 0,3 cm dik. Verwijder de bovenste laag papier en snijd het deeg in vierkanten. Bestrooi met een beetje zout.

Leg het bakpapier met de vierkantjes op een bakplaat. Bak 12 tot 15 minuten of tot het deeg licht goudbruin is. Laat 15 minuten afkoelen voordat u deze gezonde naschoolse snacks aan uw kinderen serveert.

Gezonde en uitgebalanceerde snack: havermoutkoekjes, chocoladeschilfers, bananen en bosbessen

Gezond snackrecept: sandwich van volkorenbrood, pindakaas, honing en peer

Eieren gevuld met mosterd en olijven

En tot slot bieden we twee gezonde en gastronomische recepten voor fruitsnacks. Daarnaast kun je het fruit ook meenemen bij de bereiding van taarten met een minimum aan suiker of met een suikervervanger zoals bijvoorbeeld frambozencrumble. Je wolven zullen er dol op zijn, dat is zeker!

Idee voor een middagsnack: fruit in yoghurt en honing

Bevroren bananen met noten en chocolade

* Bronnen: Crunchy Chocolate Coconut Balls - myfussyeater.com

Smoothie Bowl, Quick & Easy Muffin Pizza, Perzikijsjes, Broccoli en Cheddar Wraps, Wafeltaartjes met Vulling, Slakken en Rupsen - womansday.com

Wraps met gerookte kip en avocado - dinneratthezoo.com

Kruidencrackers - paleogrubs.com

Categorie:

Recepten