Hoewel het midden september is en het Halloweenfeest nog ver weg is, is het komkommerseizoen officieel aangebroken! Dus, wat een geweldige kans om deze fruitgroente uit te nodigen in je keuken en in je herfstmenu? Puree, herfstsoep, taart, tagliatelle, terrine, hummus, zelfgemaakte jam … er zijn veel manieren om van je Jack'O Lantern te genieten na de Halloween-festiviteiten. Vandaag laten we je zien hoe je sappige pompoenmuffins maakt! Onze zoete en hartige recepten laten niemand onverschillig of hongerig. Demonstratie!

Pompoenmuffins - 7 herfstrecepten gespot op Pinterest om elke dag van de week van te genieten

Heb je de neiging om bij het graven van de Halloween-pompoen de zaden en het vruchtvlees weg te gooien? De rest van je feestelijke pompoen in een romige puree veranderen, is inderdaad de eerste stap naar succes in onze gezonde en heerlijke recepten voor pompoenmuffins. Het is duidelijk dat degenen onder u die hun puree willen proeven zoals ze is, de absolute vrijheid hebben om dat te doen, op voorwaarde dat u een beetje zout toevoegt. Pompoenpitten daarentegen zijn een geweldige gezonde snack om tussen de maaltijden door te snacken, om nog maar te zwijgen van het feit dat ze prachtig samengaan met herfstsoepen en salades. Kortom, bij luxury-decor.net gaat niets verloren en wordt alles getransformeerd!

Express pompoenpuree voor cakes

Of het nu gaat om muffins of een taart, het gepureerde drankje is de basis van elk van onze recepten die we moeten volgen. Om te slagen, begint u met het schillen en verwijderen van de zaden uit de groente. Snijd het in stukjes en verdeel ze over een bakplaat, van tevoren bedekt met bakpapier. Bak 20 minuten of tot de pompoen redelijk gaar wordt. Haal uit de oven en meng de stukjes met je favoriete kruiden (kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat). Voeg een eetlepel of twee lauw water toe om de puree romiger te maken. Deze laatste stap is echter optioneel.

Pompoen- en kokosmuffin

Ingrediënten voor 12 muffins:

  • 350 g pompoenpuree
  • 100 g suiker
  • 90 g geraspte kokos
  • 70 g bloem
  • 50-60 g gesmolten margarine
  • 2 eieren
  • bakpoeder
  • chocoladeschilfers
  • 1 C. citroensap
  • een paar druppels rum
  • kaneel (optioneel)
  • gemberpoeder (optioneel)
  • nootmuskaat (optioneel)

Voorbereiding:

Zodra de pompoenpuree klaar is, mengt u deze met de andere ingrediënten. Verdeel het resulterende mengsel in muffinvormpjes, vooraf bekleed met papieren stoofschotels. Bak 40 minuten op 170 ° C (thermostaat 6-7). Garneer met chocoladeschilfers en kokoschips voor het serveren.

Pompoenmuffins met kaas en hazelnoten

Ingrediënten voor 5 muffins:

  • 180 g bloem
  • 50 g hazelnootpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 100 g gepureerde pompoen
  • 50 g geitenkaas
  • 2 eieren
  • 80 ml magere melk
  • 50 ml lichte vloeibare room
  • pompoenpitten
  • zout en peper

Voorbereiding:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 ° C. Meng in een kom de bloem, gemalen hazelnoten, bakpoeder, zout en peper. Doe hetzelfde met de eieren, melk, pompoenpuree en vloeibare room in een aparte kom. Meng vervolgens het vloeibare preparaat met het bloemige preparaat en voeg dan de verkruimelde kaas toe. Klop nog een laatste keer en giet het resulterende mengsel in je siliconen muffinvormpjes. Leg een pompoenzaadje in het midden van elke muffin en bak 20-30 minuten. Aan het einde van deze tijd uit de oven halen, uit de vorm halen en de lekkernijen op een rek laten rusten. Heet of koud, geniet van je muffins zoals je wilt.

Recept voor muffins met pompoen en chorizo

Op het hoogtepunt van het komkommerseizoen heeft het duo pompoen en chorizo alles in huis om jong en oud te plezieren. Gastronomisch en super makkelijk te maken, deze heerlijke hapjes zullen zeker niet onaangedaan blijven door je gasten tijdens het aperitief! Hier zijn de ingrediënten om ze te bereiden:

  • 140 g bloem
  • 2 eieren
  • 130 ml halfdikke room
  • 40-50 ml witte wijn
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 100 g gepureerde pompoen
  • 50 g geraspte kaas (emmentaler)
  • 50-60 g chorizo
  • zout en peper

Voorbereiding:

Verwarm je oven voor op 180 ° C (roterende hitte) en snijd de chorizo in blokjes. Klop de eieren, room en witte wijn in een kom. Giet het bakpoeder en de bloem erbij en mix tot een redelijk gladde bereiding. Verdeel de laatste over de muffinvormpjes en bak 25-30 minuten. Haal aan het einde van het koken de muffins uit de oven, laat ze afkoelen en haal ze uit de vorm. Als je ze van tevoren hebt gemaakt, leg ze dan in een ovenschaal met bakpapier en laat ze 15 minuten afkoelen. Haal ze uit de koelkast, wikkel ze in huishoudfolie en bewaar ze op kamertemperatuur. Verwarm ze voor in de oven of in de magnetron enkele minuten voor. Eet smakelijk !

Pompoen- en chocolademuffins voor een geslaagde Halloween-snack 2022-2023

Ingrediënten voor 12 muffins:

  • 2-3 eieren
  • 80 ml bruine suiker
  • 60 ml koolzaadolie
  • 1 C. puur vanille extract
  • 500 g pompoen / eikelpompoen / spaghettipompoen / gepureerde pompoen
  • 250 g volkorenmeel
  • 60 g cacao
  • 2 eetlepels. bakpoeder
  • 125 g psylliumgraan
  • 125 g chocoladeschilfers
  • 60 g gemalen lijnzaad

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 ° C en plaats het rooster in het midden. Bekleed de holtes van uw muffinvorm van de papieren vormpjes. Klop in een kom de eieren, bruine suiker, olie en vanille-extract. Voeg de pompoenpuree, bloem, cacao en bakpoeder toe en meng. Voeg de ontbijtgranen, chocoladeschilfers en lijnzaad toe en meng opnieuw. Verdeel het deeg in de vorm en bak 20-25 minuten in de oven. Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met kokosschaafsel voor het serveren. Versier je feestelijke muffins zoals je wilt!

Tip:

Voor lichtere maar even feestelijke muffins: bewaar de chocoladestukjes en verwijder de cacao.

Pompoen en oranje muffins

Ingrediënten:

  • 180 g tarwebloem
  • 200 g gepureerde pompoen
  • 1 grote sinaasappel (onbehandeld)
  • 2 eieren
  • 90 g bruine rietsuiker
  • 30 g witte suiker
  • 90 ml olie
  • 2 snufjes kaneel
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel. zuiveringszout
  • poedersuiker (optioneel)
  • 1 citroen (optioneel)
  • noten naar keuze

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 ° C en bereid je pompoenpuree voor. Als je bevroren puree gaat gebruiken, verwarm deze dan op laag vuur tot hij redelijk glad wordt. Laat het afkoelen. Rasp intussen de sinaasappel en pers deze uit om het sap te extraheren. Zodra de puree is afgekoeld, mengt u deze met de eieren. Voeg de bloem, suikers (zonder poedersuiker), kaneel, schil en de helft van het sinaasappelsap toe. Bakpoeder, bakpoeder en olie, doe ze allemaal aan het einde. Meng alles goed zodat het deeg vrij glad en homogeen wordt. Giet het dan in je vorm en bak 20 minuten of tot de muffins zijn opgeblazen. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Maak ondertussen het glazuur door de rest van het sinaasappelsap te mengen,een paar druppels citroensap en veel poedersuiker. Het doel is om een zeer dikke textuur te verkrijgen. Gebruik om je cupcakes te garneren. Bestrooi met pecannoten, hazelnoten, amandelen of pistachenoten, laat het glazuur drogen en serveer!

Pompoen- en Comté-muffins

Ingrediënten voor 6 happen:

  • 250 g gepureerde pompoen / pompoen / spaghettipompoen
  • 100 g spek
  • 150 g bloem
  • 50 g Comté
  • 2 eieren
  • 50 ml olijfolie
  • 50 ml melk
  • 1/2 zakje gist

Voorbereiding:

Klop in een kom de eieren los en voeg de melk en olijfolie toe. Giet de bloem en het bakpoeder erbij en mix tot een glad deeg. Voeg de pompoenpuree, het spek en de comté toe en mix nog een laatste keer. Vul de vormpjes en zet ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° (thermostaat 6-7). Haal de muffins uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Smaakt goed !

Glutenvrije veganistische pompoenmuffin, carrot cake-stijl

Laten we voor een gezondere Halloween-snack beginnen met het maken van gluten- en lactosevrije pompoenmuffins!

Ingrediënten voor 15 muffins:

  • 1 kopje boekweitmeel
  • plantaardige coating
  • ½ kopje bruine rijstmeel
  • 1/3 kopje geraspte kokos (ongezoet)
  • 2 eetlepels. 1/2 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels. theelepel bakpoeder
  • 1 C. zuiveringszout
  • 1/2 theelepel. van gember
  • 1/4 theelepel. 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1/2 theelepel. theelepel zout
  • 1 kopje pompoenpuree
  • 1 kopje geraspte wortel
  • 2/3 kopje ahornsiroop
  • ½ kopje kokosmelk
  • 1/3 kopje avocado-olie
  • 1 C. appelcider azijn
  • 1 C. puur vanille extract

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Spuit de muffinvormpjes in met groentespray. Meng de droge ingrediënten in een kom en zet apart. Klop alle vloeibare ingrediënten in een aparte kom, behalve de geraspte wortelen. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot een gladde massa. Voeg dan de wortelen toe, meng opnieuw en verdeel het mengsel over de muffinvormpjes. Bak ongeveer 25 minuten of tot er een schone tandenstoker uit de muffins komt.

Categorie:

Recepten