Herfst gaat niet alleen over doe-het-zelf interieurdesign, maar ook over koken. En in die context hebben we onlangs onze favoriete en niet te missen nagerechten in het late seizoen onthuld: pompoenmuffins of de superlekkere pompoenkaastaart, onweerstaanbare perentaart en meer. Ja, de bekende herfstsmaken hebben ons veel te bieden! Er is echter nog steeds een bekende smaak die onze speciale aandacht verdient: die van appel. Dus deze vrucht met duizend deugden voor de gezondheid stelt ons in staat om de beroemde appelschoenmaker te verzinnen, een herfstlekkernij die koste wat het kost moet worden getest. Concentreer u op een paar gevarieerde recepten en enkele tips en adviezen om te onthouden.

Het klassieke recept voor appelschoenmakers

Ingrediënten om te krijgen:

  • 5 kopjes Granny Smith-appels, geschild en in plakjes
  • 3/4 kop kristalsuiker
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 kopje water
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel boter (in kleine stukjes gesneden)

Ingrediënten voor het deeg:

  • 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 kopje kristalsuiker
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 2 eetlepels boter (verzacht)
  • 1 ei (losgeklopt)
  • Kaneelsuiker (optioneel)
  • Vanille-ijs (optioneel)

Voorbereidingsstappen:

1. Verwarm eerst de oven tot 190 ° C. Boter vervolgens een vierkante vorm van 22 cm in.
2. Meng de volgende ingrediënten goed in een kom: gesneden appels, suiker, bloem, kaneel, zout, water en vanille.
3. Giet de bereiding in de vierkante vorm.
4. Strooi de boter over de appels.
5. Bereid het deeg voor door de bloem, suiker, bakpoeder en zout goed te mengen. Voeg vervolgens de zachte boter en het losgeklopte ei toe en klop tot een gladde massa.

6. Verdeel het deeg gelijkmatig over de appels. Bestrooi met kaneelsuiker indien gewenst.
7. Bak 35-40 minuten of tot de appels gaar zijn en de korst goudbruin is.
8. Serveer je appelschoenmaker met verse room of gezond zelfgemaakt ijs!

Een pittige variatie om in een mum van tijd klaar te maken!

Ingrediënten:

  • 6 middelgrote appels (Granny Smith), geschild en in stukjes van 60 mm dik gesneden
  • 1 kopje water of appelsap
  • 1/3 kopje bruine suiker
  • 1 eetlepel maizena
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/8 theelepel zout

Ingrediënten voor het deeg:

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 3/4 kopje melk
  • 5 eetlepels gesmolten boter
  • Gemalen kaneel

Voorbereiding:

Verwarm de oven eerst voor op 190 ° C. Spuit daarna een bakvorm in met antiaanbaklaag. Combineer vervolgens de volgende ingrediënten in een pan: bruine suiker, water, maizena, citroensap, vanille, kaneel, nootmuskaat en zout. Voeg vervolgens de appels toe en kook op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten al roerend. Breng het mengsel over in de voorbereide pan.

Meng de bloem, de suiker, het bakpoeder en het zout in een grote kom. Voeg vervolgens de melk en de gesmolten boter toe en roer goed om. Giet het mengsel over de appels en besprenkel licht met kaneel. Bak ongeveer 40 minuten. Laat minimaal 15 minuten afkoelen en serveer met ijs of een andere topping naar keuze.

Nutritionele informatie:

  • Calorieën: 330 kcal
  • Koolhydraten: 64 g
  • Eiwit: 3 g
  • Vetten: 9 g
  • Verzadigd vet: 5 g
  • Cholesterol: 22 mg
  • Natrium: 177 mg
  • Kalium: 313 mg
  • Vezel: 4 g
  • Suiker: 46 g
  • Vitamine A: 354 IU
  • Vitamine C: 8 mg
  • Calcium: 83 mg
  • IJzer: 1 mg

Idee van schoenmaker met appels om in een mum van tijd te bereiden en met slechts 5 ingrediënten!

Ben jij een van de drukbezette mensen, maar trakteer je jezelf graag op een goed herfstdessert? Geen probleem ! Wij bieden u zijne majesteit de appelschoenmaker aan, waarvan de volgende variatie het mogelijk maakt om het te bereiden met slechts 5 ingrediënten. Hier zijn ze hieronder:

  • 1 kopje bloem met daarin bakpoeder
  • 1 kopje witte suiker
  • ½ kopje zachte boter
  • ½ theelepel kaneelpoeder
  • 4 Granny Smith-appels, in plakjes

Bereidingsinstructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Vet een ovenschaal licht in.
2. Meng in een kom de bloem met de suiker, boter en kaneel. Meng met een vork. Zet ¾ kopje van het mengsel opzij.
3. Bestuif de ovenschaal licht met het bloemmengsel. Leg er vervolgens een laag appels op. Blijf ze afwisselen en eindig met de appels. Bloem deze laatste laag met behulp van de gereserveerde beker.
4. Bak 30-35 minuten. Laat 10 minuten afkoelen alvorens te serveren.

Een herfstdessert op smaak gebracht met karamel!

Ingrediënten:

  • 2 kopjes geschilde en in blokjes gesneden appels
  • 1/2 kopje boter
  • 1 kopje bruine suiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel nootmuskaat

Voor het deeg:

  • 1 1/2 kopjes bloem met daarin bakpoeder
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 3/4 kopje volle melk
  • 1 theelepel vanille-extract

Voor de saus:

  • 1 kopje bruine suiker
  • 1 1/2 kopje heet water

Bereidingsinstructies:

1. Verwarm de oven voor op 190 ° C.
2. Combineer de appels, boter, bruine suiker, kaneel en nootmuskaat in een koekenpan.
3. Breng aan de kook. Laat het vervolgens ongeveer 2-3 minuten sudderen tot de suiker is gesmolten.
4. Giet de bereiding (inclusief de saus) in een ovenschaal die vooraf is besproeid met anti-aanbakspray.
5. Klop de bloem, kristalsuiker, volle melk en vanille in een kom. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels melk toe.
6. Giet voorzichtig het beslag over de appels.
7. Bestrooi de bovenkant van een kopje gelijkmatig met bruine suiker, gevolgd door heet water.
8. Bak ongeveer 50-55 minuten.

Schoenmaker van appel en pruim

De ingrediënten voor het fruit:

  • 100 g boter, in blokjes gesneden
  • 100 g basterdsuiker
  • 2 vanillestokjes, zaadjes verwijderd
  • 700 g stevige pruimen, ontpit en grof gehakt
  • 300 g geschilde en gehakte appels
  • 1 theelepel kaneel

Ingrediënten voor het deeg:

  • 1 ei
  • 100 ml melk
  • 140 g zachte boter
  • 280 g bloem voor alle doeleinden
  • 140 g basterdsuiker
  • ½ theelepel kaneel
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • Zure room, om te serveren

Voorbereidingsmethode:

1. Combineer alle ingrediënten voor het fruit in een pan. Kook al roerend op laag vuur tot de boter is gesmolten en de suiker is opgelost. Laat het vervolgens sudderen tot u een compote van groot fruit krijgt.
2. Verwarm de oven voor op 190 ° C. Meng het ei met de melk, klop en zet apart. Meng dan de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout. Goed roeren. Voeg de boter toe en meng opnieuw. Giet tenslotte de melk-eierbereiding en meng tot een pasta.
3. Giet het fruit in de bakvorm en verdeel het deeg erover. Zorg ervoor dat er "gaatjes" ontstaan zodat de compote kan borrelen. Bestrooi met bruine suiker en bak 35-40 minuten. Als je appelschoenmaker is afgekoeld, serveer je hem met kwark.

Schoenmaker met appels en frambozen

Ingrediënten nodig:

  • 6 kopjes gehakte appels
  • 2 kopjes frambozen
  • 2 eetlepels witte suiker
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel gemalen kaneel

Voor het deeg:

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • ½ kopje haver
  • ¼ kopje bruine suiker
  • 3 eetlepels boter
  • 2 eetlepels volkorenmeel
  • 2 eetlepels gemalen lijnzaad
  • 2 eetlepels melk
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • ¼ theelepel zout
  • ⅛ theelepel bakpoeder

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 220 ° C.
2. Meng in een kom de appels, frambozen, witte suiker, citroensap, bloem en kaneel. Breng het mengsel over in een bakvorm die vooraf is besproeid met antiaanbaklaag.
3. Meng alle ingrediënten voor het deeg in een andere kom en mix tot alles goed gemengd is. Verdeel de bereiding over de appels.
4. Bak 20-30 minuten.

Tips en trucs om dit herfstdessert met unieke smaak beter te bereiden

Hoewel appelschoenmaker op het eerste gezicht heel gemakkelijk te bereiden lijkt, zijn er een paar tips die je moet onthouden om dit opmerkelijke herfstdessert beter te bereiden. Laten we eerst eens kijken naar appelrassen. In de regel is het gebruik van elk type appels mogelijk, maar de variëteit Granny Smith wordt het meest aanbevolen vanwege de lichtzure smaak. Kies je liever voor een andere soort, dan hoef je alleen de hoeveelheid suiker aan te passen. Schil de appels voordat u begint met het bereiden van de schoenmaker, omdat hun schil niet de neiging heeft af te breken, wat een "ruwe" textuur kan creëren.

Ten tweede, bewaar je appelschoenmaker afgedekt en maximaal twee dagen op kamertemperatuur. Het is ook mogelijk om het in de koelkast, altijd afgedekt, maximaal vier dagen te bewaren. Net als fruittaarten kunnen schoenmakers ook maximaal vier maanden worden ingevroren. Om het dessert vervolgens weer op te warmen, moet het eerst een uur op kamertemperatuur staan en daarna ongeveer 30-40 minuten bakken op 180 ° C.

Ten derde, overweeg om met de ingrediënten te spelen! Aangezien dit een fruitdessert is, kunt u ook peren, aardbeien, bramen enzovoort toevoegen. Ook de toevoeging van uw favoriete kruiden is welkom.

Afbeelding tegoed:

Tastesbetterfromscratch.com
Thespruceeats.com
Allrecipes.com
Callmepmc.com
Stuckinthekitchen.com

Categorie:

Recepten