✅ Charcuterieschotel: hoe maak je indruk aan tafel?

Een manier om indruk te maken op de gasten voor elke gelegenheid is natuurlijk door de meest aantrekkelijke en smakelijke "faciliteit" samen te stellen - de delicatessenwinkel. Als je van een paar aperitiefkebabrecepten watert, lees dan verder voor onze heerlijke en heerlijke spread voor alle smaken.

Een charcuterieschotel: entertainment of bijzonder meesterschap?

Overigens wordt er geen speciaal meesterschap geclaimd. Liever vermaakt worden, met veel fantasie, een artistieke schets, een paar vleugjes geuren en smaken en vol enthousiasme. Deze mooie en heerlijke spread, gegarneerd met kaas, crackers, fruit, noten en meer, zal indruk maken op uw gasten. Wat zou er meer voldoening schenken aan de gastvrouw van het huis dan te zien dat handen gretig naar de charcuterieschotel reikten.

Het mooie van charcuterieplanken is dat er geen einde komt aan de mogelijke variaties, terwijl bij een kaasplank de regel van smaak primeert. Elke keer een paar ingrediënten veranderen, geeft iets nieuws en verbazingwekkends. Iedereen houdt van een vlees- en kaasplankje gevuld met leuke hapjes!

Gebruik seizoensfruit en -groenten om uw werk gemakkelijker te maken en voeg wat speciale accenten toe voor de feestdagen. Op een charcuteriebord voor Kerstmis kunnen bijvoorbeeld takjes tijm en veenbessen verspreid liggen. Een charcuterieschotel voor Valentijnsdag kan een kleine kom met gespreksharten, kaneelrode teddyberen en VEEL chocolade bevatten.

Hoe begin je met het samenstellen van een originele charcuterieschotel?

Het klinkt misschien raar, maar het kiezen van het juiste bord is een prioriteit. Omdat de delicatessenwinkelplateaus zo groot of zo klein kunnen zijn als u wilt. Vleeswaren voor twee zijn super leuk voor dates of picknicks. Bij het voorbereiden van grote evenementen moeten een paar dienbladen de tafel bedekken om ervoor te zorgen dat gasten genoeg bij de hand hebben.

Je hoeft in ieder geval geen speciale plank te kopen, maar gebruik een houten of leistenen snijplank of een dienblad. Elk plat oppervlak dat je hebt, zal werken.

Kleur en textuur toevoegen voor een charcuterieschotelpresentatie

Bij het selecteren van elementen voor uw "impressionistische" schilderij, zorg er dan voor dat u een aantal kiest die de kleuren en structuur naar voren brengen. Helderrood (aardbeien, kersen, tomaten), lichtgroen (druiven, appelschijfjes, kruidengarnituur) etc.

Zorg ervoor dat u niet te veel vergelijkbare kleuren naast elkaar plaatst. Dit versterkt de presentatie.

Hetzelfde geldt voor textuur. Afwisseling is de sleutel. U wilt gladde, glanzende oppervlakken zoals dadels. U wilt ruwe, scherpe oppervlakken zoals crackers. Sommige moeten er vochtig uitzien als jam en spreads en andere superdroog zoals pistachenoten en amandelen.

Tips voor het samenstellen van de charcuterie en kaasplank

Het lijkt misschien voor de hand liggend: gooi vlees, kaas en crackers gewoon op een bord en je bent klaar! Het is een bedrieglijke verschijning! Hoewel charcuterieborden de essentie zijn van eenvoudig entertainment, is er een beetje aandacht en strategie voor nodig om er een te bouwen die uw gasten versteld doet staan.

Begin eerst met de kommen! Wat voor kommen, zou je zeggen! Natuurlijk voor de grote verscheidenheid aan jam, jam, mosterd of dipsauzen. Het kunnen enkele van je favorieten zijn, zoals vijgenpasta, habanero marionberry-pepergelei, pesto, grof gemalen mosterd, abrikozenjam. Een lange en gevarieerde lijst!

De kommen zijn ook zeer geschikt voor verse mozzarella balletjes, kleine nootjes etc. Ze kunnen dus verschillende maten, vormen, materialen en kleuren hebben. Lang leve afwisseling!

Perfect voor het ondersteunen van crackers, het stapelen van kaas en gedroogd fruit, kommen moeten sterk en stevig zijn. Leg ze rond het bord. Het aantal en de grootte is afhankelijk van de grootte van je bord.

Zo stelt u een broodjeszaak samen voor 10 personen

Zodra de kommen op hun plaats zitten, kunt u het vlees en de kaas toevoegen. Sommige kazen kunnen in blokjes of plakjes worden gesneden, andere kunnen op het hoekbord worden toegevoegd. De brie- of blauwe kaaswiggen zijn echt indrukwekkend, en met een set serveermessen kunnen gasten het echt prima doen.

Elk gedroogd vlees zal op een charcuteriebord werken. Als je van de Corsicaanse traditie houdt, probeer dan je charcuterieschotel te bereiden zoals figatelli - de Corsicaanse specialiteit die de smaakpapillen zal verrassen.

Wat betreft de voorgerechten, ze zijn essentieel aan de kant. Dus onze 5 heerlijke antipasti-ideeën zullen een geweldige aanvulling zijn op het vleesbord.

Waar zet je de crackers en het brood?

U wilt crackers en / of brood toevoegen aan uw charcuteriebord. Super belangrijk! Dit is een essentieel onderdeel wanneer uw gasten alle smaken in laagjes beginnen te leggen. Het brood tussen twee happen vlees zal helpen om het verschil te begrijpen. Bovenop de favoriete crackers zijn koekjes en triscuits, boordevol geweldige smaak, fantastische knapperigheid, ongelooflijk voor de volkoren, canola-olie en zeezout.

Waarom garneren met fruit?

Vul de lege plekken op je bord met vers en / of gedroogd fruit van het seizoen. Dit is echt de enige regel. Druiven zijn een voor de hand liggende keuze, evenals bijna elke bes. De appelschijfjes zijn lekker en passen vooral goed bij brie en cheddar. Gedroogd fruit is het hele jaar door gemakkelijk te vinden: dadels, abrikozen, pruimen. Voeg wat verse kruiden toe voor de garnering en je bent klaar!

Voor een geslaagde charcuterieschotel met brio volgt u de 4S-regel: zoet, hartig, zout, pittig (pittig).