Iedereen kent de genezende eigenschappen van kippensoep . Misschien heeft u de zomerse hitte bestreden met onze 10 gastronomische variaties op het recept voor koude soep.
Omdat het hoofdrecept van september geroosterde tomatensoep met basilicumsmaak was, nam je later herfstsoep op in je menu. Met zoveel seizoensgroenten kunt u tegenwoordig uw dieet diversifiëren met smakelijke en voedzame koolsoep. Onze recepten bewijzen het.
Koolsoep: wat zijn de genezende voordelen?
Dankzij het delen in netwerken hebben veel mensen de smaak van koolsoep geperfectioneerd en verbeterd door het aan te vullen met ui, selderij, geraspte wortelen en basilicum, oregano, marjolein om het op smaak te brengen. en een essentieel aroma. Volgens sommigen geneest het niet alleen bij griepseizoen en verkoudheid, maar ook bij veel spijsverteringsproblemen. Anderen, meer ervaren en gedurfd, gebruiken geen olie, maar een kookspray met olijfolie om 1 grote ui, 1 eetlepel geplette knoflook, 2 stengels bleekselderij, 20 kleine gehakte worteltjes, 1 aardappel en andere smaakmakers.
Als we het over koolsoep hebben, denken we eerst aan vitamines en dan aan gewichtsverlies, omdat het dieet op basis van deze culinaire tip over het algemeen als een rage dieet wordt beschouwd. Toch moet u, net als bij het monodieet, de voordelen op korte termijn kennen.
Kool met indrukwekkende voedingsstoffen
Ondanks het indrukwekkende gehalte aan voedingsstoffen, wordt kool vaak over het hoofd gezien. Hoewel het veel op sla lijkt, behoort het eigenlijk tot het Brassica-geslacht van groenten dat broccoli, bloemkool en boerenkool omvat. Het is er in verschillende vormen en kleuren, waaronder rood, paars, wit en groen, en de bladeren kunnen gerimpeld of glad zijn.
Deze groente wordt al duizenden jaren over de hele wereld verbouwd en is te vinden in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder zuurkool, kimchi en koolsalade. Afgezien van vitamines en mineralen, bevat de krulgroente kleine hoeveelheden andere micronutriënten, waaronder ijzer en riboflavine. Bovendien is het zeer caloriearm (22) en het voedingsprofiel in slechts één kopje indrukwekkend: proteïne (1 g), vezels (2 g), vitamine K (85% van de ADH), vitamine C (54%) , foliumzuur (10%), mangaan (7%), vitamine B6 (6%), calcium (4%), kalium (4%) en magnesium (3%).
Zoals je kunt zien in de bovenstaande lijst, is het rijk aan vitamine B6 en foliumzuur, die beide essentieel zijn voor veel belangrijke processen in het lichaam, waaronder het energiemetabolisme en de normale werking van het zenuwstelsel.
Na zoveel lof en het besef dat kool een caloriearme groente is die rijk is aan vitamines, mineralen en antioxidanten, is het niet nodig om iets te bevestigen. Laten we niet meer zeggen en laten we het hebben over onze afslankende, traditionele, gemakkelijke en … verzinkende koolsoeprecepten.
Koolsoepdieet: afvallen in 7 dagen
Zoals de naam al doet vermoeden, vereist het dieet dat je zeven dagen lang grote hoeveelheden koolsoep eet. Gedurende deze tijd kunt u volgens een vast schema ook bepaalde soorten fruit en groenten, rundvlees, kip en bruine rijst eten.
Aanhangers van het koolsoepdieet zeggen dat het een goede manier is om snel een paar kilo af te vallen, omdat het calorieën aanzienlijk beperkt. Maar het is niet alleen het vet dat u verliest. Elk gewicht dat u verliest, is waarschijnlijk een combinatie van water en vet en kan zelfs spieren bevatten. Dus het eerste voorbehoud: omdat het koolsoepdieet weinig complexe koolhydraten, eiwitten, vitamines en mineralen bevat, mag je het niet langer dan een week achter elkaar gebruiken. Het koolsoepdieet heeft echter nog andere nadelen. Afhankelijk van het recept voor koolsoep, kan het dieet veel natrium bevatten. Grote hoeveelheden kool kunnen u ook vatbaarder maken voor gasvorming.
Als u toegeeft dat u niet voldoende voeding krijgt, kunt u zich tijdens het dieet zwak of moe voelen. En aangezien het bij bijna elke voedingsvoorkeur gebeurt, is het gemakkelijk om het verloren gewicht terug te krijgen zodra u de beperkingen opheft.
Het meest flexibele recept voor koolsoep
In principe kunnen alledaagse diëten met overvolle netwerken verleidelijk zijn, maar houd er rekening mee dat gewichtsverlies op de lange termijn afhangt van het aanbrengen van gezonde, blijvende veranderingen in uw eet- en motorische gewoonten.
Wacht niet langer en zorg voor de volgende hoofdingrediënten: 1/2 grote gesneden sluitkool, 1 blik (400 g) witte bonen, uitgelekt en afgespoeld, 1 blik (400 g) in stukjes gesneden vuurgeroosterde tomaten, 1 grote gesnipperde ui, 2 gesneden wortelen, 2 gesneden bleekselderijstengels, 2 fijngehakte teentjes knoflook. Vier kopjes natriumarm kippenbouillon (of groente) en twee kopjes water worden gemengd met 2 eetlepels extra vierge olijfolie. Wat betreft de kruiden voor de kruiden, gebruik 1/2 theelepel chilipoeder, kosjer zout, versgemalen zwarte peper, 1 theelepel tijmblaadjes, 1 snufje rode pepervlokken en 2 theelepels. vers gesneden peterseliesoep en meer voor garnering.
Aanwijzingen voor voorbereiding
- Verhit eerst de olijfolie in een grote pan (of braadpan) op middelhoog vuur.
- Voeg dan de ui, wortelen en selderij toe en breng op smaak met zout, peper en chilipoeder. Roer vaak om te koken tot de groenten gaar zijn, 5 tot 6 minuten.
- Roer de bonen, knoflook en tijm erdoor en in 30 seconden ruikt de geur van knoflook heerlijk.
- Voeg de bouillon en het water toe en breng aan de kook.
- Met tomaten en kool erin, laat sudderen tot de kool verwelkt, ongeveer 6 minuten.
- Haal tot slot van het vuur en roer de rode pepervlokken en peterselie erdoor. Breng op smaak met S&P en garneer eventueel met peterselie.
Om deze koolsoep en vele andere ingrediënten te bewaren, laat je hem volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte verpakking 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaart. Je kunt het ook maximaal 2 maanden invriezen.
Een recept om koolsoep af te slanken
Hoewel ondergewaardeerd, is kool echt een heerlijke groente. Het is niet alleen relatief goedkoop, het kan gemakkelijk een maand of twee in de koelkast worden bewaard en is eindeloos veelzijdig in recepten. Of het nu rauw is in een koolsalade, geblancheerd in boter, gevuld en verpakt, of verwerkt tot een eenvoudige en heerlijke koolsoep, kool kan een bondgenoot blijken te zijn in de strijd tegen kilo's. Voor deze "jachtgewicht" verleiding heb je nodig: ½ sluitkool, zonder klokhuis en grof gehakt, 1 blik (400 g) Italiaanse gestoomde tomaten, uitgelekt en in blokjes gesneden, ½ gesneden ui, 2 teentjes Gesneden knoflook. Los in 2 liter water en 3 eetlepels olijfolie 4 theelepels kippenbouillonkorrels op. Om op te fleuren,gebruik 1 theelepel zout of naar smaak en ½ theelepel zwarte peper of naar smaak.
Voorbereidingsstappen
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan. Roer ui en knoflook erdoor en kook tot de ui transparant is, ongeveer 5 minuten.
Voeg dan het water, de bouillon, het zout en de peper toe en breng aan de kook, roer dan de kool erdoor. Laat sudderen tot de kool zacht wordt, ongeveer 10 minuten.
Meng tot slot met de tomaten, breng weer aan de kook en laat 15 tot 30 minuten sudderen, onder regelmatig roeren. Eet smakelijk !
Simpele ingrediënten voor een traditionele en eenvoudige koolsoep
Als de beroemde koolsoep voor iemand de film met de onvergetelijke Louis de Funès oproept, voedt het voor jou de hoop op het verkrijgen van een perfect figuur. Dus, winkel rond en kies een krop verse kool en uien. Kom langs bij de buurtsupermarkt om tomaten uit blik (500 g), kippenbouillon en de gebruikelijke kruiden te kopen: chili, peper, koosjer zout. Om uw soep voedzaam en licht te maken, moet u zorgen voor hoogwaardige ingrediënten. De producten waaruit het is samengesteld, zijn rijk aan vezels. Van hen kun je een heerlijk caloriearm mengsel bereiden in de vorm van een heerlijke en geurige soep. Onthoud de details goed:
- 1 kool, gehakt of fijn geraspt
- 2 grote uien, gehakt
- 500 g tomaten uit blik met saus
- 2 groene paprika's, geschild en in plakjes
- 4 stengels bleekselderij, gesneden met bladeren
- 6 wortelen, geschild en in plakjes
- 200 g sperziebonen, gehalveerd
- zwarte peper en zout naar smaak
- fijngehakte verse kruiden zoals peterselie, dille en tijm
Voorbereidingsmethode
Doe alle groenten in een grote pan en vul ze met water. Breng aan de kook en laat nog 10 minuten sudderen op laag vuur. Doe dan de deksel op de pan, verlaag de temperatuur en kook tot de groenten helemaal zacht zijn. Voeg tot slot zwarte peper en andere kruiden toe. Garneer met balsamicoazijn of citroensap en fijngehakte verse uien.
Hoe dit recept aan te passen
Als je wat meer pit wilt met je soep, ga dan voor een vleziger versie met spek of worst (zolang je ze maar zachtjes kookt voordat je de uien toevoegt).
Als je alle bouillon wilt opnemen, serveer de soep dan met roggebrood. Een andere combinatie is mogelijk met gebraden kip, varkenskarbonades of rosbief.
Kunnen we koolsoep bewaren?
Als het koolsoepdieet gedurende 7 dagen wordt aanbevolen, vraag je je af hoe je het moet bewaren. Het kan zijn kwaliteiten ongeveer vijf dagen in de koelkast bewaren en kan worden opgewarmd in de magnetron of op het fornuis. Je kunt de soep maximaal drie maanden invriezen.
Voor wie koolsoep en moeten we terughoudend zijn?
Voordat een afslankdieet populair werd, werd het bewezen door iemand die erin slaagde een paar kilo af te vallen. Het is niet genoeg om volgers te krijgen, omdat elke organisatie anders handelt.
Voeding is de basis van elk dieet en de sleutel tot een goede gezondheid en fitheid. Om effectief af te vallen zonder uithongering, moet u voedsel eten dat meer energie nodig heeft om te verwerken dan het voedsel in kwestie aan het lichaam geeft. Dit betekent dat ze heilzaam en verzadigend blijven, maar ons lichaam in staat stellen meer energie te verbruiken tijdens de spijsvertering, wat resulteert in gewichtsverlies.
Geklasseerd onder uitdrukkelijke afslankdiëten zoals het Natman-dieet bijvoorbeeld, dat van koolsoep bevat weinig calorieën, ontgiftend, maar zeer beperkend, wat u zou moeten alarmeren voordat u ermee begint. Zoek de juiste hulp van een zorgverlener en overschrijd de tijdslimiet van een week niet.
