Een paar weken verwijderd van Kerstmis, denk je misschien al aan het feestmenu dat het hele gezin samenbrengt. Onder de traditionele maaltijden: foie gras, gevulde kalkoen en zeevruchten zijn meestal aanwezig op de feesttafel. Vergeet de kerstpunch niet die in het midden van de tafel zit! Als het om desserts gaat, kun je niet zonder de traditionele kerststronk, een zachte kersttaart of kerstkoekjes versierd met suikerdecoraties en gekleurd glazuur. De kerstperiode is ook de perfecte gelegenheid om creatief te zijn en uw dierbaren te verrassen met een ongewoon en heerlijk gerecht! Voor een origineel kersthapje maak je een kaasplankje in de vorm van een boom. En het succes van uw feestelijke maaltijd is gegarandeerd!
Kaasplank in de vorm van een kerstboom
Ingrediënten:
• Keuze uit kaassoorten
• Groene en rode druiven
• Crackers
• Verse rozemarijn
Routebeschrijving:
1. Schik de blokjes kaas, rozijnen en crackers in de vorm van een kerstboom op een serveerschaal of plak om te snijden.
2. Voeg willekeurig takjes verse rozemarijn toe om op dennennaalden te wijzen. Serveer het kersthapje met tandenstokers.
Kaasplateau in de vorm van een boom: een geweldig idee voor een kerstaperitief
Ingrediënten:
• 1 kopje Italiaanse salami
• 1 kopje komkommer in plakjes
• 1 kopje crackers naar keuze
• ½ kopje kaas Havarti in blokjes
• 1 kopje gouda kaas gerookte in blokjes
• 2 kopjes groene druiven
• Verse rozemarijn
• Sticks pretzels
Voorbereiding:
1. Begin met de basis van de boomvormige kaasplank. Schik de plakjes komkommer en voeg dan 1 kopje in blokjes gesneden gerookte gouda toe. Het is de beurt aan de plakjes salami, gegarneerd met een klein handje groene druiven.
2. Ga verder met de Havarti-blokjes, een tweede laag salamiplakken en een paar rozijnen.
3. Om het af te maken, plaats je een paar crackers en bedek je de kerstboom voor het voorgerecht met een ster van salami.
4. Leg als basis een paar krakelingstokken.
5. Voeg als laatste wat verse rozemarijnblaadjes toe en je bent klaar!
Aperitief kerstboom gemaakt van kaas, gerookte zalm en prosciutto
Ingrediënten:
• 450 g gerookte zalm
• 1 pakje prosciutto
• 1 in plakjes gesneden komkommer
• Groene druiven
• Keuze uit kaas, in blokjes
• Crackers
• Sneetjes toast
• Dille voor garnering
Instructies:
1. Schik eerst de plakjes komkommer om de basis van de boom te vormen.
2. Voeg vervolgens een rij gerookte zalm toe.
3. Vervolgens is het de beurt aan de blokjes kaas.
4. Bedek met de druivenkaas en werk af met een rij prosciutto.
5. Herhaal door lagen af te wisselen tot je een mooi kerstboomhapje hebt gevormd.
6. Om de eetbare boom te versieren, knip je een kaasster uit als een kuif. Een paar sneetjes toast zullen perfect als boombasis werken.
7. Versier de kerstschaal met crackers en verse dille-takjes.
Boomvormige kaasplank voor kaasliefhebbers
In ons artikel over de kaasplank hebben we u wat kostbaar advies gegeven over hoe u uw eigen kaas kunt samenstellen door verschillende beroemde kaassoorten te selecteren en deze te combineren met uw favoriete wijnen. Het kerstfeest is voor jou de perfecte gelegenheid om te laten zien wat je hebt geleerd door een kaasplank te maken in de vorm van een boom. Je hebt een paar soorten kaas nodig (bijvoorbeeld: Havarti, Cheddar, Gouda) en crackers naar keuze (volkoren, meergranen, maanzaad, lijnzaadcrackers enz.).
Kerststarter in de vorm van een boom die past bij het FODMAP dieet
Droom je van een schotel met kaas en vleeswaren voor Kerstmis, maar ben je bang voor de gevolgen (opgeblazen gevoel, buikpijn of diarree)? Geen paniek ! Hier is een kerststarter in de vorm van een boom die past bij het FODMAP-dieet (het dieet dat symptomen van prikkelbare darm verlicht).
Afhankelijk van uw smaak kunt u kiezen uit de volgende soorten kaas:
• Brie
• Camembert
• Cheddar
• Colby
• Geitenkaas •
Havarti
• Mozzarella
Als het om fruit gaat, kunt u zich veroorloven:
• 1 kopje druiven
• 10 frambozen
• 20 bosbessen
• 10 aardbeien
• 1 sinaasappel
• ½ kopje meloen (meloenvariëteit)
Ander voedsel toegestaan:
• Pecannoten •
Macadamia noten
• Walnoten
• Olijven
• Prosciutto
Origineel kerstaperitief gemaakt met kaas en fruit
Om deze kaas- en fruitschaal in de vorm van een boom te bereiden, heb je nodig:
• 85 g cheddar
• 55 g Colby-Jack kaas of andere
• 55 g Gouda
• 30 g Parmezaanse kaas
• 2 kopjes rode druiven
• 4 kopjes groene druiven
• 1 kopje bramen
• Takjes verse rozemarijn
• Takjes verse peterselie
Instructies:
- Leg op een serveerplank een rij cheddarblokjes. Omhoog, afwisselend lagen groene druiven, Colby-Jack, rode druiven, Gouda, groene druiven, Parmezaanse kaas en tenslotte bramen.
- Herhaal dit tot je een mooie aperitiefboom krijgt. Versier het door takjes rozemarijn en verse peterselie toe te voegen.
* Kerstboomaperitief gemaakt met kaas, gerookte zalm en prosciutto: munchkintime.com
* Schotel kaas en cracker: itsalwaysautumn.com
* Aperitiefboom gemaakt van kaas en fruit, FODMAP: funwithoutfodmaps.com