Het woord "quinoa" komt van de Spaanse spelling, van de naam van de Quechua indianenstam. De oude Inca's beschouwden de cultuur als heilig en noemden het de "moeder van alle granen". Quinoa bevat GEEN gluten - goed nieuws voor mensen met een intolerantie voor dit ingrediënt. Het is inderdaad geen toeval dat de kleine witte zaadjes deel uitmaken van een aantal effectieve regimes om de grens te vinden. Er is een goede reden om ze in uw dieet op te nemen in de vorm van een quinoa-risotto, quinoapasteitjes, quinoapap of een quinoasalade uit een pot die u overal mee naartoe kunt nemen en opeten.
4 snel te maken recepten voor quinoasalades voor elke gelegenheid
Quinoa is erg rijk aan voedingsstoffen die het lichaam hard nodig heeft. Deze omvatten eiwitten, vezels, mangaan, magnesium, fosfor, foliumzuur, ijzer, zink, kalium, koper, B-vitamines, evenals kleine hoeveelheden calcium en vitamine E. Om je lichaam weer op te laden met al deze nuttige micronutriënten en om snel in vorm te komen, eet je vaker salades met dit graan. We bieden u 4 van onze favoriete recepten voor elk seizoen.
Quinoasalade in een pot - een lunchpakket en een gezond, snel diner
Als je je lunch op het werk in de magnetron moet opwarmen, weet je dat metalen bakjes en sommige plastic bakjes gewoon niet werken. De handigste en snelste oplossing is om een glazen pot te vullen met je favoriete ingrediënten, waaronder quinoa superfood. Het is inderdaad een buitengewoon gemakkelijke en leuke missie die resulteert in een aantrekkelijke en intelligente maaltijd. 5 minuten en lunch voor het hele gezin is al ingepakt.
Foto door: crazyinspiredlife.com
Als je tot later op de avond werkt en geen tijd hebt om ingewikkelde gerechten voor het familiediner te bereiden, kun je altijd een verse potjes salade uit de koelkast halen en kostbare minuten besparen. Als het belangrijk voor u is om uw kinderen gezonde voeding te geven, is dit de gemakkelijkste en meest redelijke keuze die u kunt maken.
Hoe een salade in een glazen pot te schikken, zodat deze niet drassig is?
De sleutel tot een goed gelaagde salade in een pot die de hele week vers blijft, is de volgorde van de componenten. Het enige dat u hoeft te onthouden, is deze regel: houd natte ingrediënten uit de buurt van groene groenten. Dit betekent dat zaken als dressing, gehakte tomaten, sauzen, guacamole, etc. ga naar de bodem van de pot en de greens gaan helemaal naar de bovenkant van de pot, met een pad met andere ingrediënten in het midden. Op deze manier blijft alles op zijn plaats als je de pot rechtop houdt. Geen doorweekt slablad in zicht!
Hoe lang blijven salades met mason jar in de koelkast goed?
De ingrediënten die je in je salade gebruikt, hebben invloed op de houdbaarheid in de koelkast. Een salade die alleen met dressing en groenten is gemaakt, gaat bijvoorbeeld gemakkelijk 7-10 dagen mee. De waarheid is dat tegen het einde van deze periode je sla er misschien "roestig" uitziet door blootstelling aan ethyleen, maar hij is vrij veilig om te eten.
Als er dierlijke producten zoals vlees en kaas aan de mix worden toegevoegd, moet je 3 tot 5 dagen in de koelkast van dichtbij bekijken.
Als je gesneden fruit in je pot gebruikt, heb je de minste bewaartijd, dus maak bijvoorbeeld geen appel- en quinoasalade meer dan drie dagen van tevoren.
Hoe eet je eigenlijk een quinoasalade uit een pot?
Het is beslist een beetje moeilijk om een salade rechtstreeks uit de pot te eten. De eenvoudigste methode is om de inhoud in een bord of kom te legen. Je kunt proberen de salade in de pot te schudden, maar als de ingrediënten stevig verpakt zijn, krijg je niet echt een goede verdeling.
Extra tips voor het bereiden van verse, knapperige, gezonde maisjessalades die de hele week in de koelkast blijven zitten
- Vloeibare ingrediënten onderaan, groen bovenaan.
- Bewaar de saladesamenstellingen dichtbij om te voorkomen dat ze gaan bewegen.
- Gebruik de koeltijd in uw voordeel door voedsel in dressing te marineren. De gekookte granen, de tofu, de kip, de bonen, ze absorberen allemaal een deel van de smaak van de saus.
- Houd je pot rechtop.
- Label je potten! U wilt echt bijhouden wat er in uw salades zit en wanneer ze zijn gemaakt.
Marokkaanse quinoasalade met een romige currysaus bereid in een potje
Salade ingrediënten
- 1 kopje gekookte quinoa
- 1 blik kikkererwten
- 2 groene uien, in plakjes
- ½ kopje geraspte wortel
- ½ kopje gouden rozijnen
- 3 eetlepels gehakte koriander
- ½ kopje geroosterde en gehakte pecannoten
- ¼ eetlepel zout
- rucola (optioneel)
Saus ingrediënten
- ½ kopje mayonaise
- 1 eetlepel curry
- 4 eetlepels gehakte abrikozen in blik
- ½ geperste citroen
- ¼ eetlepel zout
- 2 eetlepels appelciderazijn
Curry saus
Instructies
- Spoel de quinoa af in water en laat uitlekken.
- Breng de quinoa en 2 kopjes water aan de kook.
- Zet het vuur lager, plaats de deksel erop en kook ongeveer 15 tot 20 minuten of tot de vloeistof is opgenomen.
- Bewaar tot het is afgekoeld.
- Bewaar na het afkoelen alle ingrediënten in de pot, te beginnen met de gewenste hoeveelheid saus.
- Garneer tenslotte met vers gekraakte peper naar smaak.
Serveer de salade op een bord
Bereid de saus voor
Doe alle ingrediënten in een blender en mix op hoge snelheid tot alles goed gemengd is.
Aardbeienspinazie Quinoa Salade in een Pot
Ingrediënten
Salade
- 2/3 kopje ongekookte quinoa
- 6 kopjes spinazie
- 2 kopjes gesneden aardbeien
- 1/2 kopje verkruimelde fetakaas
- 1/4 kopje in blokjes gesneden rode ui
Kip
- 2 grote kipfilets
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel balsamicoazijn
- zout en peper naar smaak
Vinaigrette
- 1/4 kopje witte wijnazijn
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepels maanzaad
- 1/2 theelepel Dijon-mosterd
- versgemalen peper
Instructies
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laten afkoelen.
- Terwijl de quinoa kookt, verwarm je de oven voor op 220 ° C. Meng de olijfolie en balsamicoazijn in een kleine bakplaat. Leg de kipfilets erin en draai ze om om ze in de vloeistof te bedekken. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de kip in de oven en bak 10 minuten. Draai om en kook nog 10 tot 15 minuten. Haal uit de oven en laat 5 minuten staan alvorens te snijden.
- Zet de salade in een pot en verdeel de componenten in de volgende volgorde: dressing, kip, quinoa, bessen, feta, rode ui en spinazie.
- Maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.
- Om te serveren: roer de inhoud van de pot in een grote kom.
Opmerking: het wordt aanbevolen om aardbeien in 1 deel azijn en 3 delen water te laten weken om ze langer vers te houden. Spoel af en laat drogen op een handdoek voordat je ze in de potten doet.
Quinoa, kip en bessensalade met zoetzure saus in een potje
Ingrediënten
Voor de kip
- 450 g kippenborst zonder botten en vel
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
- ½ theelepel gedroogde oregano
Voor de zoetzure saus
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 1 eetlepel frambozenjam
- zout en peper naar smaak
Voor de salade
- 3/4 kop ongekookte quinoa
- 3/4 kopje aardbeien in partjes gesneden
- ½ kopje bosbessen
- 1/2 kopje geitenkaas
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- ¼ kopje gehakte geroosterde amandelen
- 2 tot 4 kopjes rucola
Instructies
- Doe de ingrediënten voor kip en marinade in een grote ritssluitingszak. Laat 20 minuten tot 1 uur staan.
- Maak ondertussen de quinoa klaar. Voeg hiervoor 1 1/2 kopje water toe aan een pan en breng aan de kook. Voeg dan de quinoa toe. Zet het vuur laag, dek af en laat precies 15 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en laat afgedekt nog 5 tot 10 minuten staan. Scheid de quinoazaden met een vork. Opzij zetten.
- Hak alle ingrediënten voor je salade terwijl de quinoa kookt.
- Maak vervolgens je frambozensaus klaar. Voeg alle ingrediënten toe aan een kleine kom en meng goed. Opzij zetten.
- Als je klaar bent om de kip te bereiden, verwarm je de grill voor op middelhoog vuur. Vet de grill licht in. Grill kippenborsten 6 tot 8 minuten per kant of tot de sappen helder zijn en de kip niet meer roze is. Als de kip gaar is, leg je hem op een snijplank en snijd je hem in kleine stukjes.
- Bereid de ingemaakte salades voor door de ingrediënten gelijkmatig over 4 grote Mason-potten te verdelen in de volgende volgorde: saus, aardbeien, gekookte quinoa, bosbessen, kip, geitenkaas, avocado, rucola, amandelen.
- Als je klaar bent om te serveren, giet je de inhoud van de Mason-pot op een bord of in een kom en geniet ervan!
Quinoa, garnalen en groentesalade met citroensaus om te bereiden in een potje
Ingrediënten voor de saus
- 3/4 kopje olijfolie
- 1/4 kopje water
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 1 teen knoflook
- 1/2 theelepel zout
- vers citroensap (naar smaak)
- een handvol verse dille
- een handvol verse peterselie (optioneel)
Ingrediënten voor de salade
- 2 kopjes gekookte quinoa
- 900 g druiventomaten
- 2 grote komkommers
- 1 tot 2 kopjes gedroogde tomaten en paprika's
- 1 kopje fetakaas
Instructies
Saus: Combineer alle ingrediënten tot een gladde massa.
Quinoa: kook quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laten afkoelen.
Bouw je mooie potten: verdeel in elke pot een beetje saus, tomaten, quinoa, komkommers, gedroogde paprika's en feta. Bewaar verzegelde potten tot 4 dagen in de koelkast!
Serveren: Als u klaar bent om te serveren, giet u de pot in een kom. Roer om te combineren.
* Bronnen: wholeful.com
Marokkaans Quinoa-salade Recept met romige currysaus, bereid in een pot - crazyinspiredlife.com
Aardbeien Spinazie Quinoa Salade Recept In Een Pot - sweetpeasandsaffron.com
Quinoa, Kip en Bessensalade Recept met Zoetzure Saus In Een Pot - ambitieuskitchen.com
Recept voor quinoa, garnalen en groentesalade met citroensaus, bereid in een pot - pinchofyum.com