Appels zijn vruchten die in alle seizoenen kunnen worden verkregen. Het is veelzijdig in de keuken en wordt gebruikt om een groot aantal zoete lekkernijen te bereiden, zoals appelschoenmaker, crumble, brownies, appelsalade en vele anderen. Vandaag brengt onze redactie je een idee voor een dessert dat je zeker niet zult kunnen weerstaan - de appelcrunch in verschillende verrukkelijke versies.
De appelcrunch vindt het hele jaar door zijn plaats op tafel
De klassieke knapperige appel gebakken in een bakplaat is op zichzelf best gaaf, vooral geserveerd met zelfgemaakt ijs. De gebakken appel geeft het een verbazingwekkende diepte, een pittige geur en een onweerstaanbare smaak. Het is een eenvoudig dessert om te maken dat indruk zal maken op bijna iedereen aan wie je het presenteert. Nu dagen we je uit om enkele variaties van het recept uit te proberen die het naar een nieuw niveau zullen tillen.
Klassieke Apple Crunch
Ingrediënten
- 1 ongekookte graham-taartbodem (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
- 3/4 kop + 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden (apart)
- 1/4 kopje havermout
- 1/2 kop + 2 eetlepels kristalsuiker (om te scheiden)
- 1/2 kop + 1 eetlepel lichtbruine suiker (om te scheiden)
- 1 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 theelepel fijn zeezout
- ongeveer 6 middelgrote pittige, knapperige appels, in plakjes van 0,5 cm gesneden
- 6 eetlepels koude ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 190 ° C en plaats een rooster in het onderste derde deel van de oven. Bereid een taartvorm van 23 cm omrand.
Rol op een licht met bloem bestoven werkblad de taartbodem uit tot 0,3 cm dik en 30 cm in doorsnee. Leg het deeg voorzichtig in de taartvorm en prik er gelijkmatig kleine gaatjes door met de tanden van een vork. Vouw de randen.
2. Bak de korst 25 minuten. Haal uit de oven en laat iets afkoelen terwijl je de twee toppings klaarmaakt.
Maak de appelvulling klaar
Meng in een grote kom 1/2 kopje kristalsuiker, 1/3 kopje + 1 eetlepel bruine suiker, 1/3 kopje bloem, 1 theelepel gemalen kaneel en 1/2 theelepel gemalen zout. Zee Voeg appels toe en roer tot ze bedekt zijn. Opzij zetten.
Maak desgewenst de cake in de vorm van knapperige repen
Maak de knapperige vulling klaar
Meng in een middelgrote mengkom 1/2 kopje bloem, 1/4 kopje gerolde haver, 2 eetlepels kristalsuiker, 3 eetlepels bruine suiker, 1/2 theelepel van kaneel en 1/4 theelepel fijn zeezout. Klop de boter los met een mixer, voeg toe aan het mengsel en roer tot het mengsel eruitziet als erwten van nat zand.
Monteer en kook
Schep de appelvulling in de taartvorm en verdeel gelijkmatig. Voeg ook de knapperige topping toe. Herhaal de procedure en pas op dat u de twee niet mengt.
Verlaag de oventemperatuur naar 170 ° C en bak 45 minuten of tot de knapperige vulling goudbruin is. Controleer de randen na 30 minuten om te bepalen of een vel aluminiumfolie nodig is om schroeien te voorkomen.
Haal uit de oven en laat 20 tot 30 minuten afkoelen. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Knapperige cheesecake met appel en gezouten karamel
Het is een heerlijk herfstdessert met een combinatie van een crackerkorst uit Graham, een romige en zachte cheesecake, een zoete appelchips en een zoute karamelvulling.
Ingrediënten
Appelvulling
- 2 ¾ kopjes appels in blokjes van 1 cm gesneden
- 1 eetlepel gesmolten boter
- ¼ kopje lichtbruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- ¼ theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 ½ eetlepel maizena
- ½ kopje water
Korst
- 2 ¼ kopjes graham cracker kruimels
- ¼ kopje lichtbruine suiker
- 1 à 2 theelepels kaneel (naar smaak)
- 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en licht afgekoeld
Knapperige vulling
- ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje lichtbruine suiker
- ½ kopje snelkokende haver
- 1 theelepel kaneel
- ¼ theelepel nootmuskaat
- ¼ kopje ongezouten boter, gesmolten
Romige kaascrème
- 340 g roomkaas
- ½ kopje suiker
- 1 ½ theelepel vanille
- 2 eetlepels bloem
- 1 groot ei
Serveren
- Gezouten karamelsaus, slagroom of vanille-ijs
Instructies
Appelvulling
Schil eerst de appels en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Smelt vervolgens in een grote pan 1 eetlepel boter, voeg de gehakte appels, bruine suiker, vers citroensap, maizena, water en kruiden toe. Roer alles goed door elkaar, dek af met een deksel en kook op middelhoog vuur tot de appels zacht zijn en de saus dikker wordt. Het duurt ongeveer 10 tot 15 minuten, vergeet niet af en toe te roeren, anders kleeft de saus aan de bodem. Reserveer en laat afkoelen voor gebruik.
Korst
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Meng in een kom de crackerkruimels van Graham, kaneel en bruine suiker. Voeg de gesmolten boter toe en roer tot alles gelijkmatig vochtig is. Druk het mengsel op de bodem en zijkanten van een taartvorm van 23 cm. Kook 8 minuten in de oven en laat afkoelen.
Knapperige vulling
Combineer de bloem, haver, bruine suiker en kaneel. Voeg de gesmolten boter toe en klop met een vork om kruimels te maken. Boek daarna.
Romige kaascrème
Klop de zachte roomkaas met de suiker, vanille en bloem. Voeg het lichtgeklopte ei toe en mix om te combineren. Verdeel het mengsel over de korst.
Verdeel vervolgens de appelvulling over de cheesecake-laag. Bestrooi met paneermeel en kook 35 tot 40 minuten. Als het te bruin begint te worden, bedek de bovenkant dan met folie.
Laat volledig afkoelen voordat u het serveert. Versier met een scheutje gezouten karamel, een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Knapperige appel-kaneelmuffins
Ingrediënten
Muffins
- 3 kopjes volkoren meel
- 1 1/2 kopje suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel zout
- 3/4 kopje kokosolie
- 1 chia-ei (instructies hieronder)
- 1 kopje amandelmelk
- 1 appel, geschild en geraspt (op het laatste moment)
Knapperige vulling
- 1/4 kopje gesmolten boter
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1/4 kopje kristalsuiker
Instructies
1. Maak voordat u begint 18 muffinvormpjes.
2. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout goed. Voeg de kokosolie toe en roer tot je kruimels krijgt. Opzij zetten.
3. Maak je chia-ei klaar en zet apart. Het is simpel - 1 eetlepel chiazaad + 2,5 eetlepel water = een chia-ei. In dit geval moet u echter chia-bloem gebruiken in plaats van zaden. De manier waarop je bloem bereidt, is door de chiazaadjes in een kruidenmolen te malen.
4. Schil en rasp de appel en zet apart.
5. Meng de amandelmelk en het chia-ei door elkaar. Voeg dit vloeibare mengsel toe aan de droge ingrediënten, roer tot gecombineerd. Voeg de geraspte appel op dezelfde manier toe. Giet het resulterende beslag in de voorbereide muffinvormpjes. Bak 25 minuten op 190 ° C.
6. Haal de muffins uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Meng ondertussen de kaneel en suiker en zet apart. Smelt vervolgens de boter en doe deze in een kom die smaller is dan een kom met granen. Zo kun je de bovenkant van elke muffin direct in de boter dopen en daarna optillen.
Doop dus elke muffin in de boter en rol de bovenkant in het kaneelmengsel. Laat tot slot afkoelen op een rooster.
Appels gevuld met appelcrunch
Appels vol warme en zoete appelvulling - wat een traktatie! Bovendien is het fruit bedekt met een heerlijke boterachtige crumble met een vleugje kaneel. Voeg vanille-ijs en plakkerige karamelsaus toe voor het serveren!
Ingrediënten
- 9 appels
- 1/4 kopje boter
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel
Kruimelvulling
- 1/2 kopje bloem
- 1/4 kopje haver
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/4 kopsuiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 kopje koude boter
Instructies
Maak het Crumble-mengsel klaar
Verwarm eerst de oven voor op 200 ° C. Meng in een middelgrote kom de bloem, haver, suiker, bruine suiker en kaneel. Snijd de boter in kleine blokjes. Voeg ze toe aan het mengsel en snijd ze vervolgens met twee vorken tot de bereiding kruimelig is. Opzij zetten.
Bereid de appelvulling voor
Schil 3 appels en snijd ze in kleine stukjes. Doe de boter, bruine suiker, kaneel en appels in een middelgrote pan. Laat op middelhoog vuur 10 tot 12 minuten sudderen of tot de appels zacht worden.
Vul de appels
Snijd de bovenkant van de 6 overgebleven appels af. Gebruik een lepel om de kern en een deel van het vruchtvlees uit elke vrucht te scheppen. Haal niet al het vruchtvlees van de appel, maar net genoeg om een kom te maken voor de appelvulling.
Leg de appels zonder klokhuis op een bakplaat met bakpapier. Vul ze met de hete vulling.
Voeg een royale hoeveelheid crumble-topping toe aan elke appel.
Bak de appels 12 tot 15 minuten of tot de crumble vulling knapperig is.
Haal de appels uit de oven. Serveer met vanille-ijs en een karamelsaus. (Optioneel)
Knapperige appelkoekjes
Ingrediënten
- bak spray
- 1 kopje boter, verzacht (plus een kleine hoeveelheid voor het koken van appels)
- 1 1/4 kopje bruine suiker
- 3/4 kop kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 3/4 kopje gerolde haver
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 4 appels, zonder zaadjes en fijngehakt
- 1 1/2 theelepel maizena
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- karamelsaus om te serveren
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Vet een muffinvorm in met kookspray. Meng in een grote mengkom met een handmixer de boter, 1 kopje bruine suiker en 1/2 kopje kristalsuiker tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren en vanille toe en mix tot alles goed gemengd is. Voeg de bloem, havermout, bakpoeder, kaneel en zout toe en roer tot gecombineerd.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en druk het plat. Bak in de oven tot de koekjes goudbruin zijn, 18 tot 20 minuten.
Bereid de kopjes voor terwijl de koekjes nog heet zijn. Om dit te doen, besproeit u de bodem van een klein borrelglas met kookspray en drukt u het midden van elk koekje naar beneden om een holte te creëren. Laat 10 minuten in de pan afkoelen en leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
Smelt ondertussen ongeveer 2 eetlepels boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de appels toe en kook tot ze zacht worden. Voeg 1/4 kopje bruine suiker, 1/4 kopje kristalsuiker, maizena, nootmuskaat en kaneel toe en kook tot het fruit zacht en gekarameliseerd is.
Giet de appelvulling in de resulterende kopjes. Besprenkel met karamelsaus en serveer warm of op kamertemperatuur.
* Bronnen: Klassiek Apple Crunch Recept - theanthonykitchen.com
Recept voor knapperige cheesecake met appel en karamel - omgchocolatedesserts.com
Recept voor crunchmuffins met appel en kaneel - veganinthefreezer.com
Apple Crunch Gevulde Appel Recept - onelittleproject.com
Recept voor knapperige koekjes met appel - delish.com